原料：新鲜毛豆200克，大料3粒。
调料：姜2片，葱1根，水3杯，料酒、精盐、黑胡椒粒各1小匙，辣椒油、香油、精盐、白糖各适量。
做法：
1 新鲜毛豆洗净，葱洗净，切段，姜洗净，切片，备用。
2 水、料酒、精盐拌均匀后，加入毛豆、葱段、大料和姜片，一起煮滚，捞起，留下毛豆和大料，沥干水分，备用。
3 将毛豆和大料趁热加入黑胡椒粒、辣椒油、香油、精盐、白糖拌均匀、待凉，装入密封盒中，入冰箱冷藏30分钟，入味即可。
