红烧 鲜咸香嫩
原料 熟猪肚300克。
调料 蒜瓣50克，姜片、葱段各15克，精盐1小匙，胡椒粉少许，酱油2大匙，料酒2小匙，水淀粉1大匙，鲜汤250克，熟猪油适量。
制作步骤
1 将熟猪肚切成小条，放入沸水锅中焯烫一下，捞出；蒜瓣切去两头，放入锅内略炒，盛出。
2 锅中加入熟猪油烧热，先下入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
3 再加入鲜汤、酱油、肚条、精盐、胡椒粉、料酒烧约20分钟，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
