文昌鸡

产地及分布

文昌鸡原产于海南省文昌市，主要分布在文昌市的潭牛、锦山、文城等镇，在海南省各地均有分布，广东、广西也有少量分布。

品种特点

文昌鸡具有觅食能力强、耐粗饲、耐热、早熟、适应性强、肉质鲜嫩、肉香浓郁等特点。文昌鸡屠体皮肤薄、毛孔细，肌内脂肪含量高，皮下脂肪含量适中，远销广东、上海、广西、福建等地和港澳地区。

品种来源

文昌鸡饲养历史悠久，据清代《岭南杂事诗钞》一书中记载：“文昌县属有一种鸡牝，而若牡肉，味最美。”据史料记载和推论，文昌鸡是随移民引入文昌的，并在文昌特殊的自然环境条件下，经当地群众长期选育而成。文昌鸡2006年被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。

形态特征

文昌鸡体形中等，具“三黄三短”特征：“三黄”是指嘴黄、脚黄、皮黄；“三短”是指喙短、颈短、脚短。单冠直立。喙短、稍弯，耳叶、脸均为红色。成年鸡羽毛黄黑相间，颈羽、毛翼羽、主尾羽黑色。公鸡体形呈船形，结构匀称，头大、冠大，肉垂长而薄，呈鲜红色，羽毛黄色略带金红色，虹彩橙黄色，主翼羽、尾羽蓝黑色，油光发亮。母鸡体形呈楔形，前躯窄，后躯宽，头小、脚细，肉垂较短，呈淡红色，羽毛紧凑。雏鸡羽绒为淡黄色。