第一章　导论

冷链物流起源于19世纪上半期冷冻机的发明，发展至今已有150多年的历史，其技术不断发展和完善，使运输品运输的距离更远，损耗更低，保持时间更长。那么什么是冷链物流，它又有哪些特点，它具体适用于哪些物品呢？本章将对这些问题做具体介绍。