项目一　表面活性剂的分析技术

表面活性剂是许多日化部门必要的原料和添加剂，广泛地应用于纺织、制药、化妆品、造纸、皮革以及民用洗涤等各个领域，主要用作润湿剂、渗透剂、洗涤剂、乳化剂、分散剂、增溶剂、发泡剂、消泡剂、杀菌剂、柔软剂、抗静电剂等。其用量虽小，但收效甚大，被誉为“工业鸡精”。

认知目标

1．知道表面活性剂pH值的测定方法；

2．熟悉表面活性剂酸碱度的测定方法；

3．了解表面活性剂的定性分析；

4．了解表面活性剂的定量分析；

5．了解非离子表面活性剂浊点的测定方法；

6．熟悉表面活性剂发泡力的测定方法。

情感目标

1．激发学生对日化品检验技术的兴趣；

2．培养学生严谨科学的实验态度；

3．培养学生小组合作的团队精神。

技能目标

1．能用酸度计测定表面活性剂的pH值；

2．学会测定表面活性剂酸碱度；

3．能够对表面活性剂进行定性分析；

4．学会测定非离子表面活性剂的浊点；

5．能用罗氏泡沫仪测定表面活性剂的发泡力；

6．能够对表面活性剂进行定量分析。

表面活性剂是指加入少量能使溶液体系的界面状态发生明显变化的物质，具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列。

表面活性剂是由两种截然不同的粒子形成的分子（如图1-1所示），分子结构具有两亲性：一端为亲水基团，另一端为疏水基团。亲水基团常为极性基团，如羧酸、磺酸、硫酸、羟基、酰氨基、醚键或氨基及其盐等；疏水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。溶解于水中以后，表面活性剂能降低水的表面张力，并能提高有机化合物的可溶性。

表面活性剂由于具有润湿或抗黏、乳化或破乳、起泡或消泡、增溶、分散、洗涤、防腐、抗静电等一系列物理化学作用及相应的实际应用，成为一类灵活多样、用途广泛的精细化工产品。表面活性剂通常按化学结构来分类，分为离子型和非离子型两大类，离子型表面活性剂又可分为阳离子型、阴离子型和两性型表面活性剂。