前言

随着人们生活水平的提高，消费者对日用化学品的质量有了新的要求，为切实保证人们的身心健康，日用化学品（简称日化品）在进入市场之前，必须按照一定的国家（企业）标准进行严格的检验分析。为了发展和培养日用化学品方面的专门人才，我们参考了许多文献资料和相关书籍，并结合职业教育的项目教学模式，编写了本书。

综合检验技能是用人单位对技工院校技能人才的岗位要求，培养学生的综合检验技能自然成为了技工院校相关课程的教学目标，在日用化学品生产和分析相关课程方面，我院食品化工系教师深入广东诺斯贝尔化妆品股份有限公司及中山榄菊日化实业有限公司等大型日化品企业调研，与企业专家研讨，总结出日化品分析岗位主要的职责及该岗位工作人员从事的典型工作任务。我们结合职业教育系统化的模式，将这些典型的工作任务转化为具有教育价值、培养学生综合检验技能的学习任务，供学生学习。

《日用化学品分析》在内容的编排及教学的实施过程中，采用任务驱动的项目教学法，每个项目的学习从简单到复杂，难度逐步深入。每个学习项目中有若干个学习任务，在完成任务之前，学生先了解教学目标、任务介绍、任务解析，并结合该任务的相关知识、仪器与试剂、实验步骤，制作出实验操作过程操作流程示意图，展示整个实验操作的指导图示，以此来加深学生对该任务内容的学习，发挥学习的主动性。完成任务后有任务评价、思考练习、综合拓展等来对学习任务进行巩固与反馈。学生在学习这些任务时，可以以小组合作的形式共同完成。

本书由广东省中山市技师学院食品化工系教师编写，项目一由梁士钰、朱国军编写，项目二由李小丽编写，项目三由林国新、柯昌悦编写，项目四由朱国军、谢昭鹏编写，项目五由裴小平编写，全书由朱国军统稿。本书可作为中等职业院校工业分析与质量检验、精细化工等专业教材。

本书由广东省中山市技师学院刘凡担任主审，她对本书提出了许多宝贵意见，特此致谢。

由于编者水平有限，书中难免有疏漏之处，恳请教材使用者能给我们提出改进意见。

编者

2018年12月