在现实世界中，绝大多数现象都存在随机性、动态性以及 非线性^注38。这里为了研究方便，我们只取较为容易被观察和控制的属性，对特定现象进行研究，实际上就是对该现象做了简化和抽象。譬如，这里我们不考虑面团内酵母的质量对面团大小的影响。

我们简单地认为面团的大小v和面团的 重量^注39m之间存在。如果我们把它改写为一次函数的形式，即为v=km+b。在该式中， ^注40也可以写成k=ρ^-1。另外，当面团没有质量时，它就是不存在的，也就没有体积，当m=0时，所以b=0。

我们如果把面团视为圆球形，那么就有。实际上面团并不是绝对的圆球形，我们姑且认为每个面团的形状都是相似的，但又和圆球形有一些差别。所以我们应用来表示其 系数^注41。

为了避免混淆，我们使用k₁和k₂以示区别。这样就有v=k₁m、v=k₂r³进而推出k₁m=k₂r³。近似圆球形的物体显然可以用它的 近似半径^注42来表示其大小，也就是说存在。进一步计算可以得到：。因为可以被视为一个新的系数，那么则有，要特别说明的是，在手写的过程中常难以区别3到底是k的上角标还是指，即使明确地说明了这里是的意思，仍然会给后续的计算带来不必要的麻烦。所以我们可以把写成，这样就不容易混淆了。

图3-4所示的是的示意图和局部放大图，由于这是示意图，所以没有标出单位长度。可以看到在一开始的时候，曲线斜率变化较大，但接下来却趋于平缓。这和我们在和面的时候，加少量的面粉时面团的大小变化得较为明显，而当面团的大小达到临界值时，再加入少量的面粉，其大小的变化则并不明显，甚至用肉眼都观察不到。这时我们就说它的斜率逐渐趋近于0，但却永远不为0。不过需要注意的是，这里的斜率并不是，而是r′。利用之前学过的导数和求极限的知识，可知。图3-5所展示的是它的示意图，可以看出其斜率的确是趋近于0。