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韭菜 男人的壮阳草
止汗固涩，补肾助阳
在中医里，韭菜的名字叫“壮阳草”，也有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜中含有丰富的维生素以及臭氧成分——蒜素，因此人们也将其称为“精力蔬菜”。韭菜中富含膳食纤维素，促进肠道蠕动的同时，还能够减少对胆固醇的吸收，预防了动脉硬化等疾病。
相宜食物 ………… 香菇，鸡蛋，豆腐
不宜食物 ………… 牛肉，菠菜，牛奶
营养师建议
性质温和，增强脾胃之气。
一般人群均可食用。能够祛阴散寒，对肝脏有益处。
Point
● 春季多食用春韭可强壮身体。
● 韭菜富含粗质纤维素，不易消化吸收，因此肠胃功能不佳的人不宜多食。
● 患有阳亢及热性病症的患者亦忌食韭菜。
Q & A
Q 韭菜如何保存不腐烂？
A 将韭菜根冲下放置在水盆中。
新鲜韭菜，将其根冲下用绳子绑好，放置在水盆中，可保证韭菜在2～3天内不腐烂、不发干。另一种方法是将韭菜外包裹白菜叶，之后放入冰箱冷藏。
‘韭菜蛋饼’
做法
1．油锅烧热后放韭菜、盐炒熟，倒入鸡蛋炒熟盛出。
2．面团擀成薄皮，铺上韭菜鸡蛋，压实待用。
3．油入平底锅，烧热后放入生坯，煎至两面金黄，盛出稍切装盘。
功效
本菜美味适口，营养丰富，适当食用可以减肥瘦身。
‘韭菜蒸’
做法
1．韭菜放入盆中，加入盐挤出水分。放入香油、蛋液、淀粉上浆，用手握成小团子。
2．将小团子放入蒸笼蒸熟，吃时蘸蒜泥汁即可。
功效
本菜清香可口，具有补气壮阳、健胃消食的功效。
这样吃易生病
韭菜性味辛温，春天食用能够益肝健胃，增强人体的免疫力。但阴虚火盛的人应少食；不要与蜂蜜、牛肉同食；不应长时间加热后食用。
韭菜 + 蜂蜜 两者药性相反，同食会引发心痛。
韭菜 + 白酒白酒性辛热，韭菜性辛温，两者同食是火上浇油，容易上火。
韭菜 + 牛肉 两者同食，使人虚火上升，会导致牙龈肿痛。