西洋菜乌鸡汤

制作时间　100分钟

制作成本　18元

专家点评　滋阴补虚

适合人群　女性

原材料　乌鸡350克，西洋菜150克，枸杞15克

调味料　盐4克，鸡精3克

做法

1　乌鸡治净，斩件，汆水；西洋菜洗净；枸杞洗净，浸泡。

2　将乌鸡、西洋菜、枸杞放入炖盅，加入适量清水。

3　将炖盅置于火上，隔水炖煮1.5小时，加入盐和鸡精调味即可。

小贴士

现代医学研究认为，乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。