第4章　完成惊人逆袭的比利时白啤

现在网络购物实在太方便了，最初是“双11”，然后是“618”，后来发展到月月都有购物日，“818”、“9月9”接踵而至。虽然老婆负责下单，但在这些日子即将到来的时候，我也会去网店的购物车里扫一眼，看看老婆是否打算给我添置一些精酿啤酒，如果没有就会旁敲侧击地提醒一下。

这次“双11”我的收获颇丰，好几箱啤酒一起送来，有美式IPA、修道院啤酒、世涛……突然我发现了问题，居然还有12瓶福佳白和12瓶KVB。男人要喝有劲的，所以这两款并不是我喜欢的类型，而且修道院啤酒和世涛都适合冬天喝，但是每种只有6瓶，而两种比利时白啤却数量惊人。于是我问老婆：“你怎么买了这么多白啤？”老婆答道：“流行啊，现在大小超市数量最多的就是福佳白，和朋友去吃披萨，旁边桌子上几个三十多岁的女人人手一瓶福佳白，上次你那个酒友罗夏来家里还给我推荐了KVB，说连他们单位女同事都喜欢呢，可我都没听说过，这都怪你心里只有自己，让我在喝酒这件事上都落伍了。”

我听后好像被噎了一下，这就是无理取闹的开始，下次见着罗夏要臭揍他一顿。可那都是后话，我连忙摆出一副笑脸，扶老婆坐下，说道：“你和她们那些女人不一样，你喜欢的酸啤一直都是经久不衰的流行，只是懂得欣赏的人少，出去吃饭餐厅里几乎买不到，所以别人很少提起。比利时白啤呢，我可以给你讲讲它的酿造工艺和口味，这样你就用不着买这么多，这压倒性的数量实在太壮观了。”老婆似乎听出了话中的另一层含义，突然说道：“我买的都很实惠，它们只有压倒性的数量，而你喜欢的酒却有压倒性的价格。”我语塞，接下来的日子只能跟着老婆在用餐时流行一把了。

>别看比利时白啤现在这么流行，但在几十年前这是一种几乎要消失的啤酒风格，那么它是如何完成逆袭的呢？

>比利时白啤在酿造工艺上有什么独特之处呢？

>啤酒中为什么要添加香料？它又能起到什么作用呢？