春夏秋冬，四季有别

春夏秋冬4个季节气候不一样，各有不同的饮食原则。运用五谷杂粮来养生保健，应该注意四季的区分，以达到最佳的养生目的。

春季

春季为四季之首，万象更新之始。此时，人体内的阳气也要顺应自然，向上向外疏发。所以，春季可以说是净化调养身体的最佳季节。春季的保健养生必须注意保护体内的阳气，使其能逐渐旺盛充沛，所以要避免任何损伤阳气及阻碍阳气的情况。

推荐五谷

春季饮食宜清淡，应当多补充低脂肪、低蛋白的食物。五谷杂粮中的糙米、薏米、小米等适合在春季食用。

夏季

夏季是一年四季中阳气最盛的季节，也是人体新陈代谢最旺盛的时段。为了适应炎热的气候，皮肤上的毛孔会打开，使汗液排出体外，并通过出汗的方式，来达到调节体温、适应暑热天气的目的。所以夏季养生应该注意养阳。

推荐五谷

夏季饮食宜清淡，多吃富含蛋白质、矿物质和维生素的食物。五谷杂粮中应该选取燕麦、荞麦、绿豆、玉米等食物，以补充身体所流失的营养。

秋季

经过了盛夏的炎热，秋季人们往往感到非常干燥，会有不同程度的口干舌燥、鼻咽干涩等症状出现，还容易罹患伤风、咳嗽、支气管炎等疾病。所以，秋季养生的原则应该是防燥。

推荐五谷

秋季饮食应该以滋阴养肺为主，多吃含有滋润肠胃功能的谷物。黑米粥、燕麦粥、玉米粥、百合粥等，都是秋季饮食不错的选择。

冬季

冬季养生的基本原则是“补”。由于人体在冬季新陈代谢会相应降低，所以需要在冬季调节身体功能，用饮食来补充身体所需要的大量营养元素，以适应严冬，抵御寒冷的天气。

推荐五谷

冬季饮食应以温热性的食物为主。应该多吃燕麦、荞麦、小米、红薯、高粱、香米等五谷杂粮，以补充身体所需的营养。

老少中青，年龄有别

对于老少中青不同年龄段的人群来说，五谷保健也有不同的侧重点。我们应根据不同的侧重点摄入各类谷物，以达到良好的强健身体的作用。

少年

少年时期是生长发育开始的时期。家长们都希望孩子在少年时期能够健康成长。这就要求家长注意孩子们的饮食，对饮食进行科学合理的搭配。

推荐五谷

生长发育时期的少年应当多摄入碳水化合物，比如大米、玉米、燕麦、红薯、马铃薯等，迅速为少年儿童提供热能，使其茁壮成长。

青年

青年时期是生长发育最快的时期。所以在青年时期应该大量补充营养，为人体提供充足的热能，保证身体的快速发育。

推荐五谷

青年人应该多吃小麦、玉米、薏米等五谷杂粮，以补充身体所需要的蛋白质及碳水化合物，满足生长发育所需要的营养。

中年

中年时期人们身体强健有力、精力充沛，但也要加强养身健体，以防止年龄的增加导致身体功能下降。

推荐五谷

中年人应该多补充蛋白质及维生素含量均衡的五谷，如大麦、大米、燕麦、高粱等，以保证身体所需要的能量，达到养生保健的目的。

老年

老年时期的人们生理功能减退，食欲减退，消化能力下降，胃肠蠕动也变得缓慢。所以老年人应该根据自己的身体状况，选择适合自己的养生饮食，以达到延年益寿、养生保健的目的。

推荐五谷

老年人饮食应当粗细搭配，不可全吃细粮。可以增添小米、燕麦、玉米、高粱等谷物，起到滑肠通便、排毒保健的功效。

阴阳虚实，体质有别

中医学认为，根据阴阳虚实的不同，人们的体质大体可以分为平和、阳虚、阴虚、湿热、痰湿、血瘀、气虚、气郁、特禀9种。不同体质的人用来养生保健的五谷也不同。

平和体质

平和体质即正常体质。平和体质的人体形匀称健壮，面色及肤色润泽，头发浓密而有光泽，目光有神，唇色红润，大小便正常。这类人不易疲劳，精力充沛，睡眠、食欲好，性格随和开朗，患病概率小。

推荐五谷

五谷较温和平润，平和体质的人多吃五谷能增强身体功能，均衡营养。比如燕麦、小米、黑米等，都是谷物中不错的选择。

阳虚体质

阳虚体质的人，大多肌肉不健壮，经常会感到手脚发凉。胃部、背部或者腰膝部怕冷，衣服比别人穿得多。在夏天不喜欢吹空调，吃凉的食物会感到不舒服。经常大便稀，小便颜色清而且量多。这类人性格大多沉闷、内向，容易患病，比较容易出现寒病、腹泻、阳痿等病症。

推荐五谷

五谷具有调理身体功能、补益气血的作用，比如大麦、小米、黍米等，都能够针对阳虚体质补充所需营养。

阴虚体质

阴虚体质的人产生热量不足，血液循环不好，易手脚冰凉，脸色比一般人苍白，易出汗，大便稀，肤色淡，口淡无味，喜欢喝热饮，很少口渴。阴虚体质的人不爱运动，在饮食上宜选择偏温性的食物。

推荐五谷

阴虚体质的人宜吃糯米、高粱、小麦等五谷，以补充身体所需热量，强化身理功能。

痰湿体质

痰湿体质的人体质壮实，抗病力强。但体内实火较大，常随痰湿留滞部位不同表现出不同病症。

推荐五谷

痰湿体质的人宜多吃苦寒属性的五谷，比如小麦、小米、薏米等，以帮助身体排出毒素。

湿热体质

湿热体质的人产生热量较多，容易出现面红耳赤、狂躁妄动、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、大便燥结等病症。应该多吃一些寒凉滋润的食物，以维持身体平衡。

推荐五谷

湿热体质的人宜吃大麦、荞麦、小麦、小米、薏米等谷物，以寒凉性食物来减少全身的热感。

血瘀体质

血瘀体质的人，普遍面色偏暗，嘴唇颜色暗淡，舌下的静脉瘀紫。这类人皮肤比较粗糙，有时会在不知不觉中出现皮肤瘀青。有时眼睛里的红血丝很多，刷牙时牙龈容易出血，并且比较容易烦躁、健忘，性情急躁。

推荐五谷

很多五谷杂粮如糙米、荞麦、薏米等，能够调理气血，强化人体功能，所以血瘀体质的人应该常吃，以达到改善血瘀体质和性情烦躁的效果。

特禀体质

特禀体质是一类特殊体质的人群。这类人有的即使不感冒也经常会鼻塞、打喷嚏、流鼻涕，容易患哮喘。比较容易对药物、气味、花粉、食物、季节过敏，有的皮肤容易起荨麻疹，皮肤常因过敏出现紫红色瘀点、瘀斑，皮肤常常会一抓就红，并会出现抓痕。

推荐五谷

五谷能够调理身体功能，保持身体营养全面平衡的作用。所以特禀体质的人多吃比如玉米、黑米、荞麦等谷物，能够有效改善体质易过敏、皮肤不易恢复的情况。

气虚体质

气虚体质的人正气虚衰不足，而导致抵抗力下降，身体容易生病，且生病后身体也不易痊愈。

推荐五谷

气虚体质的人宜多吃温热性的五谷，比如糯米、高粱、大米、黍米、大麦等，以达到补气益血的作用。

气郁体质

气郁体质的人，普遍体形偏瘦，常常焦虑不安，多愁善感，情绪低沉，容易紧张，感情脆弱，容易感到害怕或容易受到惊吓，常有胸闷的感觉，有时感到乳房及两肋胀痛，咽喉部经常有堵塞感或异物感，经常无缘无故地叹气，容易失眠。这类人通常神情抑郁、忧虑脆弱，易发生失眠、神经官能症、抑郁症、乳腺增生等。

推荐五谷

由于五谷具有补益气血、调理机体平衡的作用，所以气郁体质的人宜多吃燕麦、大米、小米等谷物，达到缓解精神抑郁、失眠焦躁的效果。