二、加快江西省农产品加工业发展面临难得机遇、具有良好条件

从国际国内产业发展趋势来看，农产品加工业是最具成长力和生命力的产业之一；从江西省的发展实际来看，农产品加工业具有巨大的发展潜力。

1.面临难得机遇

——政策环境更加有利。国家促进中部地区崛起发展战略、鄱阳湖生态经济区战略、赣南等原中央苏区振兴发展战略的实施，为江西省农产品加工业的发展提供了历史性机遇。国家实施的一系列支持农产品加工业发展的政策，也为江西省农产品加工业的发展提供了政策保障。比如，2013年1月国务院办公厅下发的《关于促进农产品加工业发展的意见》，为江西省农产品加工业的发展指明了方向。

——市场前景更加广阔。目前我国人均GDP已超过5000美元，这一时期正是食物消费转型升级、消费结构快速变化、需求拉动最为强劲的阶段。预计到2015年，全国人口将超过14亿，而且随着工业化、城镇化进程的加快，城镇人口不断增加，城乡居民收入水平的稳步提高，将为农产品加工业提供巨大的发展空间。

2.具有良好条件

——农产品资源丰富。江西省加快发展农产品加工业的首要优势在于资源。江西省每年外销粮食100亿斤、外调生猪1000万头、外调水产品100万吨以上，是长三角、珠三角和港澳等重要的农产品供应基地。粮食产量居全国第12位，其中稻谷产量居全国第3位，人均稻谷产量居全国第2位；肉类总产量居全国第13位，生猪出栏位居全国第11位；油料产量位居全国第10位；柑橘产量居全国第7位，其中橙类产量居全国第1位；水产品总量位居全国第9位，出口居内陆省份第1位；各类林木总蓄积量4.45亿立方米，居全国第9位；毛竹蓄积量23.21亿株，居全国第2位。这些都为加快农产品加工业发展奠定了雄厚的原料基础。

——生态环境良好。江西省生态环境和植被保护良好，竹林面积占全国的26%，森林覆盖率达63.1%，居全国前列；境内有大小河流2400余条，淡水面积2500万亩，水资源总量和人均水资源量均居全国第7位，地表水监测断面水质达标率达到80.6%。基于良好的自然条件，江西省生产的大多数农产品，只要经过技术改造和进一步加工，均可成为绿色农产品。

——科技支撑有力。江西省农业科研院所较多，农产品加工业教学、科研、开发技术力量雄厚，为加快江西省农产品加工业发展提供了强有力的科技支撑。比如，近三年，南昌大学生命科学与食品工程学院承担省部级以上科研项目300余项，获各类科技奖励37项；江西农业大学食品科学与工程学院先后承担了国家、省级重点课题30余项，已获得12项国家自然科学基金资助；江西省农科院拥有包括1名中国工程院院士、41名享受国务院特殊津贴专家在内的一批专业技术人才。