五、爱斯基摩人给了我们什么启发

医学研究表明，亚油酸是引发自身免疫性疾病的罪魁祸首，最常见的是引起炎症。当你食用亚油酸含量高的必需脂肪酸时，体内就会产生一种能导致发烧、头痛、愤怒、肿胀的物质。这类物质对风湿性关节炎、结肠炎、齿龈炎、支气管炎等炎症，有着极为重要的作用。为了阻止这种物质的增多，人们就得服用阿司匹林这类的非类固醇类消炎药。

其实α-亚麻酸是更安全、更自然的治疗方法。20世纪70年代科学家们开始研究格陵兰岛爱斯基摩人的健康状况以前，人们对于α-亚麻酸能够制服过于活跃的免疫系统的功效知之甚少。当时的重大发现是爱斯基摩人很少出现糖尿病、哮喘之类的免疫系统失调。而他们以海产为主膳食结构，引发了一系列调查，最终人们发现，吃鱼多的人发生关节炎、哮喘、支气管炎、牛皮癣等的概率较低。正是这一点让爱斯基摩人受益匪浅，α-亚麻酸能预防自身免疫性疾病。

其实免疫失调比免疫力下降更加可怕，那么α-亚麻酸对免疫失调具体有何神奇作用？敬请阅之！