播种期的确定应根据各地的定植期、育苗的条件和技术而定。一般辣椒苗龄为70～90天，9～14片叶，所以播种期可由定植期减去苗龄推算出来。如果以早熟为栽培目的，则播种期应早，并采用大苗龄定植；以非早熟为栽培目的，在生长期允许的范围内，可采用相应较小的幼苗定植，适当晚播。
