第4章 商品管理必知的财务基础知识(3)
负债又称为债权人权益，对于店铺而言，所有者权益就是指店铺所有者对店铺净资产(资产减负债)的所有权。所以，负债和所有者权益在会计上又可统称为权益。那么，为什么店铺的资产等于权益呢？其理由有两点，一是资产和权益反映的是同一内容，只不过是从不同角度来描述的；二是店铺发生的经济业务不会打破会计平衡。
按《企业会计准则》和《事业单位会计准则》规定，所有企业、事业单位一律采用借贷记账法。而店铺属于企业范畴，因此也适用于借贷记账法。
借贷记账法的基本内容如下：
1.用“借”和“贷”作为记账符号
“借”和“贷”是一对单纯的符号，其含义因账户性质而异。但在具体账户使用中，借、贷两字就有其鲜明的含义。在资产中，借方代表资产增加，贷方代表资产减少；在权益类账户(包括负债和所有者权益)中，借方表示权益减少，贷方表示权益增加。
2.“有借必有贷，借贷必相等”作为记账规则
每笔交易或事项都必须按其内容一方面记入借方，另一方面记入贷方，借贷双方数额必须相等。
3.根据借贷平衡原理进行试算平衡
试算平衡是检验所有账户记录准确性的一种方法。试算平衡有发生额试算平衡法和余额试算平衡法两种。
①发生额试算平衡法。这种方法计算所有账户借方和贷方的发生额合计数是否相等，以检查账户发生额记录是否正确。其平衡公式为
全部账户本期借方发生额合计=全部账户本期贷方发生额合计
②余额试算平衡法。这种方法计算所有账户借贷两方的期初余额和期末余额合计数是否相等，以检查所有账户记录是否正确。根据余额时间的不同，余额试算平衡分为期初余额试算平衡和期末余额试算平衡。其平衡公式为
全部账户期初借方余额合计=全部账户期初贷方余额合计
全部账户期末借方余额合计=全部账户期末贷方余额合计
③在一定时期必须对全部账户进行试算平衡。借方的期初余额数、本期发生数和期末余额数必须与贷方的期初余额数、本期发生数和期末余额数完全相等。
4.可以设置运用双重性质账户
双重性即指账户性质，既是资产类账户又是负债类账户，视其期末余额而定。如其他应收款及其他应付款账户，可以合并设置一个“其他往来”账户，期末其余额在借方，即为资产类账户，如在贷方，即为负债类账户。
三、借贷记账法处理程序
1.编制会计分录
会计分录是登记科目名称、记账方向和金额的记录。其包括会计科目、记账符号和金额三个要素。
2.登账、结账
根据编制的会计分录记入各有关账户，月末要进行结账，结出本月发生额及期末余额。
3.编制试算平衡表
根据试算平衡公式，对本期各总分类账户的发生额和余额进行试算平衡。
成本运营管理
一、成本运营管理的必要性
与大型企业相比，像店铺这样的中小企业虽有结构简单、决策迅速、反应敏捷等优点，但也存在由于生产经营规模偏小带来的先天弱点，主要体现在生产效率、技术进步、资金筹措等诸多方面。因此，对于店铺而言，更应强化成本意识，注重成本管理。成本管理是店铺获得竞争优势、取得战略发展的根本。
成本领先战略是指店铺通过采用一系列的措施使得其产品成本低于其竞争对手，在行业中以总成本最低领先。只要能使其产品成本低于竞争对手，使其产品价格低于或接近于该行业平均水平，就会获得高于行业平均水平的收益。成本领先战略是店铺这样的中小企业经常采用的竞争战略之一。
差异化战略则是指店铺依靠向顾客提供具有对手无法比拟特征的产品来取得竞争优势。尽管这种竞争策略的核心是如何实现差异化，但它同样也需要利用成本管理来帮助其实现这个核心。成本领先战略和产品差异化战略一直是店铺这类中小企业竞争战略常用的战略，其实无论店铺采用何种竞争战略都离不开成本管理，要想使店铺在竞争中立于不败之地，就必须加强成本管理，市场的竞争实质就是成本的竞争。成本管理是店铺各项管理工作的基础。
二、成本管理的内容
随着时代的发展，成本会计不断引入新的内容，成本会计的范围越来越广。当今较有代表性的观点认为成本管理会计包括以下内容：成本预测、成本决策、成本计划、成本控制、成本核算、成本分析和成本考核。
只要店铺所有者在经营过程中追求利润最大化，就需要在增加销售收入的同时降低营业成本。在成本的分析方法中比较具有代表性的有本量利分析法。本量利分析法是根据有关产品的产销数量、销售价格、变动成本和固定成本等因素同利润之间的相互关系，通过分析计量而确定企业目标利润的一种方法。在进行成本决策时，应特别注意成本、产量、利润三者之间的依存关系，即应进行本量利(CVP)分析。
利润=(单位售价-单位变动成本)×预计销售量-固定成本
其中，当利润为0时的预计销售量，即为盈亏临界点。也就是指使得贡献毛益与固定成本恰好相等时的销售量。此时，店铺处于不盈不亏的状态。
盈亏临界点可以采用下列两种方法进行计算。
①按实物单位计算，其公式为
盈亏临界点的销售量(实物单位)=固定成本单位产品贡献毛益
其中：
单位产品贡献毛益=单位产品销售收入-单位产品变动成本
②按金额综合计算，其公式为
盈亏临界点的销售量(金额单位)=固定成本贡献毛益率
其中：
贡献毛益率=销售收入-变动成本销售收入
店主通过适当的本量利分析确定盈亏平衡点以控制管理成本，将对店铺盈利能力的提高大有帮助。
小知识：店铺投资理财规划
任何投资都有风险。虽然现在的宣传广告都在宣告社区店铺给投资者带来了新的投资渠道，但并非所有的店铺都能给投资者带来回报，投资者在投资之前势必应该先了解社区店铺的经营业态，分析各种投资形式的优劣。
投资者要注意了，一般对社区底商的投资分为三种方式：购买店铺自营、以租养店铺、租赁店铺经营。
为了对投资社区店铺全面了解，我们下面以一个社区店铺为例，对三种社区底商的投资方式逐一进行分析。
例如，现有一间50平方米的社区底商，位于一个功能完备且成熟的社区，目前售价为10000元/平方米，底商总价为500000元。
一、投资购买店铺兼经营
假定投资者有一定的经济基础，但为了后续的商业经营，采取了银行贷款的方式。假设当前建设银行、工商银行的个人商业用房的银行贷款条件是首付40%，利率5.508%，最长贷款年限10年。
投资建议：
①如果投资者采取银行贷款的投资方式，前期支付的资金依然较大，而且后期经营所涉及的房屋装修、商业投资等仍需要较大的资金投入。因此，采用此种投资方式，要求投资者必须有较强的经济基础。
②在此种投资方式下，要求投资者有一定的商业经营经验，以降低后期商业经营不善带来的风险。同时，未来金融调控预期的不确定性也会带来贷款利率上调的风险。投资者不得不周全考虑。二、以租养商铺这是指投资者购买店铺后转租给他人进行商业经营，靠“以租养店铺”的方式获得投资收益。对于这种投资方式，如果社区底商的租赁价格按3~4元/平方米/天来计算，那么店铺的月租金为(3~4元/平方米/天)×365天×50平方米/12月=4562.50~6083.33元/月。
投资建议：
①在目前的租金价格下，如果投资者通过“以租养店铺”的方式进行不动产理财，按银行不同年限的月还款额，则要求投资者的贷款期限不能低于15年，但银行目前最长贷款年限只有10年，因此需要加大前期的资金投入。
②在此种投资方式下，如果投资者通过“以租养店铺”的方式进行不动产理财，将会出现由于利率带来的风险。
③在此种投资方式下，要求投资者对社区商业的业态配比的合理性进行考察，从而规避由于业态重复而导致的无序竞争所带来的店铺空置风险。
④在此种投资方式下，要求投资者对小区规模、居住人口的密集度、业态的规划、定位进行考察，以便对今后店铺的升值潜力进行评估。
三、租赁店铺经营
这是指投资者通过租赁店铺来进行商业经营的方式。此种投资方式前期占用的资金较少，若按照“押六付一”的租金支付方式，资金支出为7个月的租金。按照上述第二种投资方式中的租金价格计算，即为31937.50~42583.31元。
投资建议：
①此种投资方式下，商业经营者的前期资金占用规模并不是很大，利于后续的商业经营。此投资方式比较适合小投资者的理财计划。
②在此种投资方式下，要求租赁者对小区规模、居住人口的密集度进行考察，以避免投资风险。
③在此种投资方式下，要求租赁者对居民的生活标准和消费习惯进行考虑，以避免投资风险。