热量 ★ 168千卡
材料： 山药300克。
调料： 蒜片5克，醋、砂糖各10克，盐少许。
做法：
1 山药洗净，削皮切片后放入清水中备用。
2 锅置火上烧热，倒入油（热锅凉油），放入蒜片炒出香味后，倒入山药片煸炒，倒入醋，烹出醋香味后加入砂糖继续炒，加入适量水，盖上锅盖焖烧片刻，加盐调味即可。
大厨支招：
1.如果想吃松软的山药，就加水多焖煮一下，喜吃脆口的，焖煮时间就短些。
2.此菜也可凉凉，冰镇，撒一些糖桂花即可。
