热量 ★★ 280千卡
材料： 藕400克。
调料：泡姜适量，泡椒、白糖、盐各5克，鸡精少许。
做法：
1 藕洗净，切丁备用；泡椒切段；泡姜切丁。
2 锅置火上，倒油烧热，放入泡椒、泡姜翻炒出香味后，倒入藕丁一起炒，五六分钟后放入白糖、盐、鸡精炒熟即可。
大厨支招：
1.盐要少放，因为泡椒本身已有一定的咸味了。藕丁也可以换成藕丝。
2.泡椒可以自己制作：将适量的盐、冰糖、白酒放入泡菜坛中，倒入清水、红辣椒、子姜泡制即可。
