香菇

——降糖降脂

热量：19千卡（每100克）

每餐4～8朵即可。

降糖功效

降糖降脂：香菇含有大量膳食纤维，氧化酶以及核酸物质等，具有一定的降糖降脂作用，还可以增加人体免疫力，阻抑体内病毒的增殖，抑制体内肿瘤的扩张。

降糖吃法 枸杞炒香菇

材料：枸杞20克，香菇8朵，生姜、大葱、盐、鸡精各适量

做法：

1.将枸杞洗净；香菇洗净切片；生姜洗净切片；大葱洗净切段。

2.上炒锅，放油烧至6成热时放姜和葱爆香。

3.再下入香菇片和枸杞翻炒后加鸡精和盐，炒熟即可。

烹调提示

洗净后泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中，可以在烹调的时候当高汤使用。如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

食用禁忌

脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。

专 家建议

香菇配以有滋补功效的鸡腿一起炖食，可在低热量的前提下有效地补充高质量的蛋白质。