冬瓜

——防止脂肪堆积，有益于糖尿病并发症

热量：11千卡（每100克）

每天适宜吃100～250克。

降糖功效

防止脂肪堆积，对糖尿病并发症有益：冬瓜含糖量低，水分含量较高，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，适合糖尿病肥胖患者食用，对改善糖尿病并发高血压、动脉粥样硬化有良好的效果。

降糖吃法 冬瓜赤豆汤

材料：冬瓜250克，赤豆15克，盐少许

做法：

1.冬瓜连皮洗净，切丁；赤豆用水浸泡6～8小时备用。

2.将赤豆放入锅内加水煮沸后，放入冬瓜丁同煮至熟，加盐调味即可。

烹调提示

冬瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现黏液，取保鲜膜贴上，用手抹平贴紧，可存放3～5天仍新鲜。

食用禁忌

冬瓜性寒凉，不宜生食，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

专 家建议

对于糖尿病人来说，吃冬瓜皮有利于糖尿病的康复，连皮一起煮汤，效果更明显。