第38章 无意间复制过来的知识，包含了这样的隐藏价值
“放一百二十个心。”张伟安慰她，“我今天做的这些料理，都出自低热量、低糖分、低碳水的独家食谱，吃得再多，也产生不了一杯奶茶所含的卡路里。”
“不骗人？”诺澜不敢置信地瞪大美丽的眼睛，“你是说，我吃了这么多，不会额外长肉肉？”
“理论上如此，具体还要看各人的体质。”张伟保守地解释道，“这些食物虽然糖分、碳水的含量很低，但富含蛋白质和钙铁锌硒之类的多种营养素，很适合在减肥或控制饮食时食用。”
“好好哦！”诺澜顿时来了精神，“营养丰富，热量极低，口感绝佳！张伟，我极力推荐你开一家餐厅，专卖高级分子料理，绝对大有钱途。”
“敬谢不敏！”张伟举起双手做投降状，“这种东西，偶尔做给熟人朋友尝尝还可以。要是开餐馆，我自己一个人可应付不了那么多食客。”
“这倒也是。”诺澜表示理解，但还是有点不死心，“可是你这么好的厨艺，藏而不露太可惜了！”
说着，她指了指桌上吃剩的菜肴：“这道黑鱼子酱，如果不是我亲眼见到你是用普通的海鱼和海带做出来的，单凭这色泽跟口感，还以为是从俄国空运过来的呢。”
说到今天的成果，张伟有极大的满足感和分享欲，“这是我独创的拟真料理法哦！
只需要几样普通的材料，比如海鱼、海带、海蛎子等，经过特殊的加工处理，就可以炮制出这样以假乱真的黑鱼子酱。
它不但口味、外观极似真品，营养成分也很接近，甚至可以更加养生。”
“太牛了！”诺澜不吝赞叹，又指向另一个餐盘：
“我刚才喝的这个奶油松露浓汤，口感也和我之前在国外米其林酒店里喝过的几乎神似，不，香气要更浓郁、更醇厚！
真没想到，这只是用一堆普通的蘑菇熬住出来的，里面一丝丝黑松露也没有。”
“这也是我独家拟真料理的成功果实。”张伟压抑不出从内心深处散发出的骄傲，
“通过一些小小的技术手段，我模拟了黑松露的香气和口感，配合一些辅助食材，就制作出了这款拟黑松露奶油蘑菇浓汤。
不过，这款浓汤只是色香味神似黑松露浓汤，营养价值却不尽相同。
它没有黑松露独具的多糖多肽成分，但含有丰富的维生素、矿物质以及对人体有益的多不饱和脂肪酸，吃下去不但能减肥美容，还可以一定程度上降低胆固醇和血液粘稠度，提高身体免疫力，预防衰老。”
说完，张伟有些欲罢不能，又指着那款冰激凌：“还有你赞不绝口的冰激凌！
这里面不含一丁点奶油成分，只是用鲜牛奶和草莓、蓝莓等水果，进行了脱脂处理和特殊加工，去掉了容易与牛奶发生反应、导致人发胖的果酸、果糖，保留了水果中的纤维素、花青素等有益成分；
再加入我特制的代糖甜味剂；然后用一定剂量的液氮进行超低温冷冻，最终就做成了这款口感柔滑、低糖低脂、营养丰富的美容养颜的圣品。
这款冰激凌不但可以食用，还可以融化成膏状外敷，因为它具有很强的补水保湿、平衡油脂的作用，效果不亚于很多市面上的面膜！”
啪啪啪！
诺澜很捧场地鼓起了掌：“精彩呀，张伟！这些真的都是你的独门秘技？”
“算是吧。”张伟不敢太过得意忘形，含糊地说，“都是看了一些相关的闲书，胡思乱想的一点心得，也没什么大不了的。”
其实，这些都是张伟之前从擦车而过的化学专家的大脑中无痛复制的理论知识和特殊厨艺，如果不是遇到了诺澜，这么阴差阳错的，他也没有想过可以将之变成现实的餐点。
不管是黑鱼子酱，还是黑松露，他前世压根没吃过，甚至没见过，只是在网络上看过一些图片，所以他不知道这些东西真实的质地和口感。
今天被诺澜这么一撺掇，天时、地利、设备一一具备，他就硬着头皮试验了一把，稀里糊涂地做出了这些拟真食品。
至于它们与原版食物的相似度有多高，张伟自己也是没有把握的。
好在有诺澜这个见多识广的品鉴员，让他知道自己试验出来的高级分子美食有多成功，有多惊艳。
出于男人爱显摆、爱装大尾巴狼的劣根性，他就结合脑中吸收的理论，小小地吹嘘了一番。到底知道自己这些知识的来路不可为外人道，就适可而止、及时打住了。
“张伟！”耳边传来诺澜严肃的嗓音。
“什么事，诺澜？”张伟朝诺澜看过去。
“说真的，张伟！如果这些真是你自己琢磨的独门秘技，不投入实践转化成价值，你不觉得遗憾吗？”
“你不会还没放弃建议我开餐厅的想法吧？我是真的做不来。”张伟叹气。
“如果你不想开餐厅，可以考虑开食品公司啊！根据你琢磨的配方，制作出成品卖出去。”
“纳尼？”张伟呆呆地看着诺澜，这个想法更大胆、更疯狂。
“就是这样！比起每天在厨房里汗流浃背地做厨师，只是研究几种食品配方是不是轻松多了、体面多了？”诺澜越说越觉得可行，越聊越上头，
“比如你这种可以平替真品的拟真黑鱼子酱，或者这种媲美黑松露的蘑菇奶油浓汤，还有这种仿真的法式煎鹅肝，都是很有卖点的产品！
你只要改良一下工艺，简化一些工序，用机器批量生产，完全可以开发出一系列新型的高级分子代餐食品。
只要能保证你所说的那些丰富的营养，保持和原版食材接近的色香味形，定价也合理的话，是有非常可观的市场前景的。”
“这个嘛！”听了诺澜的分析，张伟心里有些纠结。
他没想到，无意间复制过来的知识，包含了这样的隐藏价值。
如果能把其中的某些配方投入生产，加工成营养均衡、价格亲民的食品，推入市场售卖……诺澜讲的这些并不是痴人说梦。这里面蕴含的利润也属实非常诱人。
但这毕竟是从别人脑子里吸收过来的知识，自己私下里捣鼓着吃吃无可厚非，要是用于商业用途，会不会涉嫌违法？