第16章 饭店开业筹备
翌日清晨，阳光明媚。
魔都一条老旧街道，两旁沿街栽种着法国梧桐树。
王福生和刘茂林踩着单车而来，远远的就听见前面店铺里传来一阵嘈杂的喧哗。
一群穿着蓝灰色、军绿色服装的知青，正吵得面红耳赤。
“为什么分配我做包子，我只会包水饺。”
“凭什么我打扫卫生？他们都不用干活了吗？
“我说过了，我不想学炸油条，那么大的油锅，看了就害怕。”
“你们通通不要吵，安静！”
伴随着“啪”的一声，手掌拍在桌面上。
王福生和刘茂林正在支棱自行车，听见掌声，彼此相视一眼，库库库地笑了起来。
那么大力拍桌面，这手估计得疼好几天。
两天前，街道就已经把录取的人员划分好，通知到位。
张耀武出面，将王福生和刘茂林划到同一家饭店。
街道总共开了三家早餐店，两家小饭店。
他们这家小饭店目前还没找到炒菜师傅，暂时由白案的老窖头和两个徒弟带领大家。
一进店，就看见二十几名知青神色各异，街道干事和老窖头脸上布满愠怒神情。
“你们都不看时间吗？第一天就这样迟到，还想不想干了？”
王福生和刘茂林才一进门就被街道干事劈头盖脑的训了一顿。
“我们接到通知，只说上午早点到店，没有通知具体时间。”王福生没给对方面子，直接怼了！
开什么国际玩笑，一个集体的小饭店又不是全民所有制。
而且这小饭店开业，每个知青还得掏50块钱作为启动资金。
一个店26个知青，一下子集资一千多块钱，合着街道一分钱不用出，还要占60%的分成，剩下的才是他们的工资、福利。
街道干事刚才镇不住这些知青，看到王福生、刘茂林迟到，故意把气撒在他身上，想借此来个下马威。
哪知，王福生根本就不屌他。
其他知青，在一旁偷偷憋笑，有的实在憋不住又不好意思，只好转身抬头看天花板。
“你们这些知青……”
对方还没开始贬损就被人抓住话柄，“什么我们知青？没老子修地球，哪轮得到你翘着二郎腿，坐在办公室里喝茶看报，逍遥自在。”
“揍他，你丫的，大好青春耗在穷山恶水，回来了，还得受这帮鸟人腌臜气。”
知青中暴脾气的不少，尤其是回来见到没下乡的那群人，单位里上班，小日子过得那个滋润，早就心怀不满。
干事吓得两腿发软，他哪有什么本事，只会依仗街道的一点小权利，在那颐指气使气使。
“你们想干什么？好不容易回城，不赶紧学点本事，将来怎么办？年纪轻轻的，不会就学，还挑三拣四的。”
老窖头看着这帮知青，年纪和自己孩子一般大，继续劝说道：“虽说是集体，至少还有份工做，哪怕钱少点也比没活干，饿肚子来的强！
老窖头的观点，王福生挺认同的。
不过，对于饭店集资的事情，他有不同看法，于是问街道干事：
“这饭店是属于街道的还是属于我们知青的？”
“当然是为你们知青就业才开办的。”
“那是谁来开办？”
“废话，当然是街道了！没有街道出面，你个人能开得起来吗？”
“既然是街道开办，为什么我们需要交50块钱的集资费用？既然是街道开办，这店铺所有的投入费用不应该是街道承担吗？”
其他知青这才反应过来，是哟，如果是街道开办的，凭什么要我们交50块钱。
“是啊，凭什么要我们掏这笔钱？”
“如果是我们掏的这笔钱，那街道什么脸，那么大来分红？而且还是由他拿大头，还来给我们定条件。”
“这笔钱我们不能交，必须说清楚，如果是我们大家掏钱集资开店，那这店的利润应该归我们所有，街道无权分红”
下乡插队，父母亲领的工资都得想法子寄给子女，减轻他们在乡下的生活压力。
如今回城，大部分人回到家，空袋空空如也。一大把年纪，就这50块，还得找父母伸手。
反应过来后，个个都觉得这笔钱不应该掏，就算要掏，也得说清楚产权才行。
现场气氛骤然紧张起来，纷纷表示要去街道找领导问个明白。
街道干事这时完全吓傻了，他隐隐觉得自己捅了个大篓子。
眼看事态一触即发，这时陈光宗进来，“大家安静，先听我说几句。”
他送张耀武过来，在外面已经听了些知青的议论，见干事无法平息事态，这才现身。
“你们提到这50块的费用，街道是出于减轻财政负担的角度考虑……”
“你确定是减轻财政负担？而不是借机雁过拔毛？”
“如果要我们掏钱减轻财政负担，那你们凭什么占60%的分红？”
“店铺租金，粮油米面、水电等费用这些成本扣完了，利润你们拿走60%，剩下的才给我们发工资？”
“……”陈光宗一时难以应对，幸好他是领导，反应灵敏。
“这事是经过街道集体开会研究，既然知青们有不同的看法，我们回去会再次慎重的开会研究。”
“把钱还给我，”有早来的知青已经将50块钱交给干事。
干事忐忑不安地看着陈光宗，见他点点头，马上开口，“退，现在退。等到时候研究好怎么收再来收。”
陈光宗将张耀武带到老窖头跟前，“这是店里的老师傅，面食技术一流，往后你就跟着他好好学。”
说完，赶紧溜之大吉。
干事见主任都溜走了，自己也不想继续在这里和一帮刺头打交道。小声交代老窖头一些事情后也就跟着离开。
“大家都先静一静，听我这老头子说几句。”
“我家两个孩子下乡插队，前些日子也才回来一个，还有一个已经在乡下娶妻生子……”
老窖头说到这，想到大儿子在落户农村无法回城，喉管有些僵硬，略带哽咽地继续说到，“能回来，都不容易，你们应该珍惜，现在哪有什么工作任你们挑选。”
“你们早回来的，还有岗位，后面回来没法安置的时候，你们自己对比看看，有什么好埋怨的。
厨行也叫勤行，是个非常辛苦的行业，更是伺候人的工作。不仅工作辛苦，面子也得放下来。如果受不了的，可以早点调换岗位，免得到时候后悔。”
王福生看着他额头到眉角上，一条长长的疤痕，像蜈蚣趴在上面。
刘茂林也不认识老窖头，悄悄问身旁的知青，“他是什么来头？”
“你不知道？”
对方见刘茂林摇摇头，便开口说给他听，“以前油饼张的徒弟，一手葱油饼馋哭魔都人，杜月笙、黄金荣他们都喜欢吃他们的油饼。”
“公私合营后成了饮食服务公司底下的一个门店师傅，额头上的那道疤是五六年前，被一个女学生用武装带抽的。”
有师承，还有名望，更有故事，看来这老窖头可不一般。
王福生还想再听，结果对方却不肯再往下说了，手指悄悄朝老窖头身后的两人指了指。
那两人正目光冷冽地看向这边，估计刚才他们说的话听见了些许。
老窖头一番感人肺腑的话语，确实打动了在场不少知青。于是，都顺服听从他的分工安排。
王福生、刘茂林和张耀武三人刚好站在一起，被老窖头指着打扫顶棚的蜘蛛网。
这店铺不知封存了多久，积满灰尘，蜘蛛网到处都是。
王福生拿了干事没带走的《文汇报》折了三个帽子，三人分别戴上，用扫帚清理蜘蛛网。
虽说都是下乡的知青，有的干活利索，有的一旁磨洋工，还有个知青根本不顾扬起的尘土，骂骂咧咧，草这个草那个。
大家一听这家伙，不想活了，竟然公众场合底下草这草那的，纷纷吓得避而远之。
“真勇！”
刘茂林悄悄和王福生说到，“高中时写一些诗歌嘲讽时弊，被关了大半年，然后送到乡下，没想到捡了条命回来，还这么勇猛。”
老窖头带着两徒弟开始就灶台位置、厨房设施摆放等进行规划。
他拿手的绝活是做葱油饼，想到一个店二十几个知青，打算经营面食类为主，馒头、包子、豆浆、油条、粢饭、油饼、水饺、馄饨这些。
把人员分成几个小组，馒头包子为一组，豆浆、油条、粢饭和油饼由他带领十个人为一组，水饺馄饨就划给王福生和张耀武。他听说过比试高分三人组。
王福生一看自己一组7个人，三男四女，不错，男女搭配干活不累。
店铺也大体分成三个区域，馒头包子在厨房最里面，他们组九个人。王福生在中段，毕竟客人进店点餐后坐下来堂食。而老窖头带着一帮人守在店门口，炸油条、烙油饼……
王福生没打算干预老窖头的安排，尽管从他前世的专业角度来看，这个安排存在许多不合理的地方。
二十几个人半天功夫就将店铺打扫干净，明天他们还得照常过来，由老窖头教导大家做面食。