第32章 播下友谊的种子

陈波经理是一个非常敬业的人，公司其他人都下班了，他还在不厌其烦地讲解着我感兴趣的机器的原理，性能，使用方法，价格以及如何在市场上实现销售，产生价值，这让我感到他的人格魅力！也使我们之间播下了友谊的种子。

当我向他说出我想在哈尔滨卖他的机器的时候，他笑了！“小兄弟，从今天一见到你，我就知道我的有缘人来了！我会教会你如何让别人以最少的投入，谋取相当大的利益！也就是说，只有别人开始用你的方式赚钱了！你才会从他们的生意中，一点点得到收益，在不知不觉中让你自己赚到大钱！

又经过两个多小时的说明和讲解，甚至把具体实施方案的书面文件都交到了我手上。可见陈经理对我的信任，也使我脑洞大开，了解了很多经营思路。我没有接受陈经理的邀请一起吃晚饭。“陈经理你这个朋友我交定了！在一起吃饭的机会以后一定有，我今天约好了要帮朋友一个忙，明天我会回哈尔滨，所以等我再次见到你的时候，就是我上设备的时候。”

“梁伟，饿了吧！我们一起去吃饭吧！”“大哥，还有三张就大功告成！你去吃吧，我这里还有好多吃的呢！”“听我的，梁伟今天写完也没有用，明天早上写完就行！我带你去那家小面馆，我要教你一个手艺，让你课余时间干几个小时把学费和生活费挣出来！”“真的吗？”梁伟放下笔，抬起脸直直地看着我。“走吧！学会了你就知道！”我们来到悦来鸡味拉面馆，那对夫妻正在准备下班回家！“大哥大姐，我们来了！”“还以为小梁不会来吃面了呢！”“大哥，还能做吗？”“能！收了你的钱，当然要给你们做了。”说着话，我和大哥一起走进厨房，我指着角落里放着的做铁板鸡架的炉子说：“大哥你有炉子怎么没见你做铁板鸡架？”“别提了，花大价钱买的炉子，跟个二把刀学了半天，也做不出来人家的味道和口感”“好！大哥，从现在开始，我就让这个炉子替你挣钱！”我也没有再跟他客气，从冰箱里掏出四个鸡架，在案板熟练地切割成形，用刀背拍扁压平，在六只大眼睛注视下，味好了底口。对大哥说，“你能不能麻利点！我们俩还饿着呢！”转身对看傻眼的梁伟说：“你去拿着刷锅球和抹布，把这个炉子洗干净。”拉着大姐走到门口，指着门口新砌好的石灰台子说：“大姐是打算放在这里做的吧！”大姐对我的一系列举动都弄懵了！听我问她才醒过神来，回答说：“是！”“大姐，梁伟是个勤快的好孩子，我今天把铁板鸡架教会你们，你就让他和你们一起干，一个鸡架给他提三毛钱的工钱，他没有课的时候就会跑来你家干活，你就把他当成自己的弟弟用。”这样你们也多了一个自己人。”说着话面煮好上桌了，我大声对梁伟说，“刷干净了吗？”“干净了！你来看看，”“不用看了，你出来吃面吧！”大哥拉过凳子坐在我对面，打开两瓶啤酒，一瓶递到我面前，“兄弟，你是厨师还是开过饭店？”我接过啤酒，喝了一口：“我帮过厨，就算是开过饭店！”“我就说嘛！一看你的手法就是干活非常利落的人！”我把酒瓶在他的酒瓶上碰了一下，“我教会你怎么做铁板鸡架，你能教教我怎么和面吗？”“能！这是小意思。”大姐端过几碟小菜，兄弟！我家你大哥很少这么开心的和人喝酒聊天，你俩多喝点！”看着这对朴实无华的夫妻，我不仅想起了我的父母，别人只要对自己好一点点，就恨不得把心掏给人家。

一转眼，一瓶啤酒一碗面，消灭掉！我对梁伟说：“吃饱了吗？去大姐那里拿件工作服，准备干活。”转回身，接过大哥递过来的第二瓶啤酒，“大哥，你为什么不做熏鸡架？”“熏不好！不是不上色，就是又黑又苦！”“那你告诉我你是怎么熏的？”大哥指着后厨吊铺上的那口铸铁大锅说，就用这个，30印的大号铸铁锅。锅底放白糖茶叶，和锯末，大火十分钟，小火半个小时。”“大哥，你下次按我说的试试，你的大号铸铁锅，下面垫两层锡纸，半斤白糖半斤锯末，混合均匀，鸡架要比你教我煮汤的方法多放一倍的盐和味精，之后再加水稀释煮开就可以做面汤了。鸡架摆放的要松散一些，开大火烧至看见黄烟，扣盖子再熏30–40秒，关火，静止两分钟，开盖每个鸡架上薄薄上一层明油就可以了！”

这个时候，梁伟和大姐已经把炉子摆放好了！我和大哥碰了一下酒瓶，将最后的啤酒喝完，对梁伟说：“开大火烧铁板，用抢刀把铁板上的杂质刮干净，上油，开中火，用抹布擦干净铁板，再上干净油，把我味好有半个小时的鸡架片放上去，开大火，压板听声音，听见油锅里的噼里啪啦的油水声小了，也就是半分钟到40秒左右，抬起压板，抢刀在铁板喝鸡架之间轻轻一抢，用夹子翻个再压紧铁板。继续听声音，噼里啪啦小了！再开始放调料，最后再用白糖撒一点点，要均匀，这样提味上色！”大哥开始尝着鸡架，“对呀！就是这个味这个口感！”“梁伟记住了吗？以后你一有时间就来大哥大姐这里干活，学手艺。大哥大姐会拿你当亲弟弟待的，你的工钱也不会是一天十块钱，肯定是多劳多得。”梁伟高兴地一个劲的点头。

大哥和大姐对了一下眼神，大哥拉我走进后厨，从吊铺上拿下来一个布袋子，里面是像芦苇一样的干草叶子，对我说：“兄弟，这个是彭草，用它烧成灰，一斤彭草烧出一两灰用四斤水，熬成二斤彭灰水，用纱布过滤掉杂质。和面的时候，按百分之一的比例加就行，一斤水，五克彭灰水，一个鸡蛋，一两油，把它们搅拌均匀，和好的面要醒两个小时以上，”说着话把一袋子彭草交到我手上，“这个给你了！千万别和他们一样，用建材商店买的彭灰水，那是防水材料，里面都是火碱，虽然吃不死人，但是缺德！”我接过彭草，在大哥后背拍了两下，证明了我们已经是好兄弟了。

走出后厨，看见梁伟和大姐正在吃着铁板鸡架，我回头问大哥，“你们夫妻开这个小店，一个月能剩下五千块钱吗？”“旺季的时候也就四千块钱，学生一放假和过年那两个月能把费用挣回来就不错了！”我把鸿运饭店的地址和电话告诉了大哥大姐，撂下一句话。“如果这个地方不挣钱就不用硬撑着，旺季的时候把它兑出去，去哈尔滨找我，我们合伙开饭店。我保证让大哥大姐赚到想要的钱！”这夫妻俩盯着我看了半天，“兄弟你今年多大了？”我笑了笑说：“看来大哥大姐是有点信不着我啊！”我从工作台下拉出来一箱刚哥大鸡架的纸箱，指着这个品牌对大哥大姐说：“这个品牌就是我的，我叫张志刚，现在在一家国营工厂的采购供应处上班。”我给你们留的电话是我的鸿运饭店，接电话的是我妹妹小敏。”

在四只圆圆的眼睛注视下，我和梁伟一起，做了两箱的鸡架的备料。“梁伟，记住腌制好的鸡架一定要用保鲜膜封好！放冰箱里，明天早上我再教你做两个小时，这个手艺你就学的差不多了！以后大哥大姐还会教你更多的技能，你一定要认真学习，这些技能不但可以生存，还可以养家，比你在大学里学的知识实在的多了！”我的这些话深深地埋藏在梁伟的心里，生根发芽，使得这个小伙子成为我日后生意发展的主力之一。