第3章 吃海带，缓解慢性咽炎

很多人都喜欢吃辣椒，我身边就有这样一位朋友，他尤其喜欢吃煎炸香脆的食物、川菜等，而且这个习惯已经持续了几十年了。

最初还没有出现什么不适，但是近几年，他的咽部开始出现不适，觉得咽喉好像堵了什么东西，使劲咳也咳不出来，有时候虽然咳出来了，也都是些白色的黏痰，痰液咳出来后就舒服些，但是没过多久，又会难受，还不时地反胃、干呕。到医院一检查，发现是慢性咽炎。

医生告诉他尽量避免吃煎炸、辛辣食物，他严遵医嘱，服用各种治疗慢性咽炎的药物，也看过中医，每周都要煲上几次汤药，但是效果并不明显。

后来，一次偶然的机会，他到我诊所来聊天，说到了自己的状况，我决定让他尝试一个他以前没有试过的方子——干海带。

具体做法如下：将干海带放在清水中浸泡至全部张开，捞出，切成丝状，放在沸水中烫熟，沥干水分后放在干净的容器当中，倒入适量白糖搅拌，腌制两三天后就能吃了。每天吃上一小碟，每次吃25克左右，两个星期为一疗程。

起初听到这个方剂的时候，他还有些不敢相信：“一个海带能治什么病啊？你没忽悠我吧？”我笑了笑，耐心地告诉他：“海带不仅仅是一种美味食物，更是一种中药，名为昆布，具有软坚散结、消痰利水之功。你这种症状，从中医的角度上看可以断定痰饮滞留在咽部，昆布显然是有依据和针对性的。”

他听到此，也就放心了，慢性咽炎虽然是常见病，但是病因很复杂，是由内外因素、理化因素、生物因素等导致，若治疗不当还可能会加重慢性咽炎。

比如慢性病毒感染，在咽炎患者之中，病毒为诱因的占27%。这些病毒主要是人类疱疹病毒（EB病毒）、腺病毒。

吃煎炸、辛辣食物，讲话发声过度等外界因素也是不能忽视的，因为即使这些外界因素消失，慢性咽炎也还是不能好转，很可能和机体内部免疫功能紊乱或免疫反应过度敏感等因素有关。研究发现，慢性咽炎患者变应原检测阳性率高达50%～60%，这个结果表示过敏反应因素在慢性咽炎发病中占据着重要地位。

从现代药理学方面分析，海带对慢性咽炎的外因、内因都具有一定的干预作用。海带具有一定的抗菌、抗病毒功效，对于多种细菌、病毒都有抑制，甚至消灭作用，可能与海带中含有的碘成分有关，比如药理试验研究发现，海带能够抑制疱疹病毒、腺病毒DNA复制作用，进而阻止其增殖。

同时，海带还可以影响人体免疫器官、调节人体免疫功能异常、消炎等。比如临床上静脉输液的患者通常会在输液位置出现肿胀、疼痛等不适，此时用海带湿敷局部，可以迅速消肿、止痛。

我的那个朋友回到家后服用此方两周之后，症状已经得到明显改善，咽部痰阻也减轻了很多，咽部不适、异常感基本消失了。

我告诉他要尽量避免吃辛辣食物，以清淡饮食为主，多吃些海带，现在已经几年过去了，他的慢性咽炎再也没有复发过。