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粤菜烹调技术/谭炳强，吴子彪，罗桂文编著.—广州:暨南大学出版社，2013.6(中等职业教育烹饪专业精品规划教材——粤菜粤点系列)

ISBN 978—7—5668—0575—1

Ⅰ.①粤…Ⅱ.①谭…②吴…③罗…Ⅲ.①粤菜—烹饪—方法—教材Ⅳ.①TS972.117

中国版本图书馆CIP数据核字(2013)第094027号

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出版发行:暨南大学出版社

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排       版:广海照排设计中心

印       刷:佛山市浩文彩色印刷有限公司

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开       本:787mm×1092mm 1/16

印       张:10.25

字       数:200千

版       次:2013年6月第1版

印       次:2013年6月第1次

印       数:1—3000册

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定       价:35.00元(随书附送光盘一张)

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