第2章 浆水点豆腐
俗话说，人无远虑，必有近忧。
寻常乡下婆娘，能想到两个月后家里要做的农活，提前做准备，就是了不得的远见。大部分人只晓得明日吃啥，只看得到眼睛跟前那点事情，跟妯娌邻里纷争不休，“远虑”这个词，她们是听都没听说过。
李百合上辈子是个读过书的人，虽不像柳老爷那般考过举人，认真论起来也是能为人师表的高材生。农闲的日子里别的人恨不得成日高卧玩耍，勤快写的依照经验做些该做的事情，她却在考虑自家的情形。
和别人家不一样，别人家有地种粮食，他们家只种着几分地的瓜菜，再有就是租给柳老爷的那十亩地还能有些出产，除此以外，就只能拿钱买粮食。
若是遇到大旱大涝的年份，他们这样的人家，有钱都没处买粮食去，也就是如今风调雨顺，家家户户有余粮，她才买得到粮食。
这些日子，趁着新麦刚下来入仓，百合便盘算着要买几石新麦。若是等到家家户户都吃余粮的日子，粮价定然要比现在高出许多，那时候再买粮食可就来不及了。
买粮是大事，百合不能一个人做主，她同宋好年说时，宋好年还没反应过来，道：“随吃随买罢，咱们家又没个粮仓，买来粮食也容易霉坏。”
百合把少粮季节粮价要上涨的事情说给他听，宋好年一想，还真是这个道理，不由笑道：“还是我媳妇聪明！”
“你且说，要不要买？”百合把丈夫的夸赞照单全收，推着他要个说法。
宋好年道：“还是那句话，买来粮食可往哪里放？”
百合道：“咱们挖个地窖罢，弄得大些，不光能存粮食，等霜降过后最后一茬瓜菜下来也好存放，免得在外头遇雪冻坏。”
瓜菜可是也会冻坏的，外表看着好好的，里头结成冰疙瘩，一煮稀烂，味道也不好吃，那样的瓜菜只能用来喂猪哩。
百合还有另外一重打算：租给柳老爷的那十亩田种的全都是红薯，别人不晓得红薯的产量，她却知道很可观，等过些日子红薯送来，家里没处存放更是麻烦，不如早些修好地窖，日后方便。
好些乡下汉子，自己见识不见得有多少，却好说个“女人头发长见识短”，正经事绝不同婆娘商量，娶个媳妇在家里，和养头猪喂头牛差不多，只管叫她干活生娃娃，不顺心时还要打她一顿消遣。
宋好年不是这样的人，百合说话有道理他便听，他觉得百合有做的不到的地方也会背着人悄悄跟她说，正经拿她当个人看。
既是百合说的有道理，小夫妻两个便商量好要建地窖，宋好年次日就同田庄管事柳升说好，先回家做几天活，等收稻子的时候再去庄子上。
他拿的是长工的工钱，实际上升大叔升大娘都清楚他干不长，当初升大叔还同自家婆娘说：“我是看了你的面子才叫他去庄上做活，做不好不要紧，只不捣乱就行。”
宋好年能干这些日子，升大叔已是刮目相看。他在庄上又是个壮劳力，柳升也很欢喜他能干，听他说要给家里建个地窖，手一挥便准了此事。又问：“你可会修地窖不会？”
青柳镇上差不多家家户户都有地窖，宋好年从前跟着他爹修整过一两回，大致明白些样子，说到具体要咋修就有些模糊。
柳升一问，宋好年连忙喜道：“我正愁这个事情哩，求升大叔指点我。”
柳升笑着说：“到底是年轻人，还嫩着些，你还有得学哩。”
便叫宋好年先去看田庄上的地窖，存粮食的是个啥样子，存瓜菜的是个啥样子，啥样的最保暖，啥样的保存时间最长。
又指点他去跟几个惯常修地窖的庄户取经，学一学该咋修墙，咋修整地面，咋加固支撑……
修地窖挺复杂的一件事，叫柳升一点拨，就变得井井有条：要规划样子，要准备材料，要安排人手做活做饭，还要想好怎样修整。
宋好年学了满肚子东西，对柳升和庄户感激不尽。这些经验不仅对修地窖有用，他打算今冬修房子，更是用得上。
再回家时，宋好年心里已有计较，干起活来更有条理，他先算好要急用的材料，一样一样准备好，然后请柳义和一班兄弟们过来帮忙一同修地窖。
不急用的材料可以不着急买来，一边做活一边打听，赶在合适的时间收集来就行。
柳义这些日子正闲着，叫手底下的兄弟忙的人自去忙，闲着的都来帮宋好年的忙。宋大贵听到风声也过来看看，道是：“这样大阵仗，我还道大年是要修房子哩。”
宋好年笑道：“如今不是修房子的时候，或者今冬，或者明春，我一定房子，到时候还请众兄弟来帮忙！”
过不了多少日子又该收水稻，这时候修房子，一个人劈成两半都不够用的，也就地窖这种小活计堪堪能完成，不费多少日子。
众人在家或多或少都是修过地窖的，宋好年又学了满肚子地窖经，把自己的筹划一一说来，柳义还夸：“你也沾了些弟妹的伶俐，越发伶俐起来了。”
说得众兄弟哄堂大笑，宋好年脸红，好在他割麦子晒得黢黑，倒看不大出来，众人笑一回就罢了。
因青柳镇临着白水河，地下水位高，修地窖就不能往地下深挖，要修成半地穴的式样，一半在地下，一半靠着丘陵或是地坎，也有用土墙、稻草盖成阁楼的。
百合事先跟宋好年说了红薯的事情：“这东西怕是和白菜、萝卜一样，得往地底下藏。”
白菜、萝卜之类水分大的东西，最怕见西北风，吹几日就发麻发僵，变得一点都不好吃。
百合上辈子见家里存土豆、红薯之类的东西，也是怕见风，顶好是储存在能保湿又能隔热的地窖里，能放一冬天。
他们要修一个复合式样的地窖。
先往地下挖六尺，再往四周掏挖，做一个口小底大的口袋状地窖，从地底向上立几根柱子支撑免得倒塌，口上用一块木板封起来。
下头这个地窖不能太干燥，有一定水分，正好用来放新鲜菜。
再从地面上两尺高处起阁楼，阁楼下部墙脚向内收，跟地面形成一个斜斜的角度，墙面抹得光滑，防止耗子蛇虫顺墙爬进仓库里。
两尺多厚的夯土墙，顶上茅草遮盖得密密实实，白灰抹墙，干燥通风，下雨也不会受到影响，正好用来存放粮食。
阁楼个地下的地窖中间用木板隔开，地面上抹好几层白灰，免得返潮影响到阁楼。
仓库的门窗都小，窗上毛竹片编成小格子，能通风，耗子钻不进。双层木门，内外都悬挂厚实的干草帘，挡风保温，以免走了气，到冬天冻坏里头的瓜菜粮食。
既是有了规划，照着计划修造就是，宋好年和几个来帮忙的兄弟在屋子附近选好一处空地，还请了个阴阳先生来看日子，就近挑个宜动土的日子动工。
百合在家日日要准备这些人的喝水吃饭，李彩凤带着杏儿来给她帮忙，说起天气太热，他们做活的人怕是又吃不下饭，便想做些菜豆腐吃。
一听这几个字，百合嘴里先分泌出口水，仿佛已经吃到酸酸凉凉的菜豆腐，小表情看得李彩凤哈哈大笑：“你也有嘴馋的时候！”
杏儿在旁边拍巴掌：“百合婶婶嘴馋！”
她娘最爱说她嘴馋，如今百合婶婶跟她一样，叫她觉得很有趣。
百合家里没有豆子，李彩凤便回家取了几斤黄豆来，叫百合不要客气：“你这里修东西，论理就是办席收礼都不为过，这几斤豆子算啥？”
给修房子的亲朋好友送粮食送肉，也是乡下走礼的一部分。
黄豆倒进竹匾里，挑去沙子和干瘪豆粒，用水搓洗干净，再拿清水泡上，浮到水面上的豆子内里也是瘪的，吃不了，要挑出来。
泡上一天多，豆粒吸水涨得有原先两三个大，颜色变浅，一颗颗饱满动人，就可以用来磨豆浆。
到邻居家借来两扇石磨，磨扇不大，上面那一扇镶着个木柄，正好能手推。下面那一扇略大，带个凹槽，正好能把磨出来的豆浆导进盆里。
石磨在桌子边缘安稳当，桌子下头摆个盆，泡好的黄豆也放到桌上，一勺水一勺豆，手上用力均匀推磨，很快就磨出白花花的豆浆。
百合和李彩凤两个人轮流推磨，不推磨的那一个就去舀黄豆，杏儿看得眼馋，也很想来试试，李彩凤叫她不要捣乱，把个小丫头委屈得不行。
百合看杏儿要哭不哭的，忙逗她：“我们杏儿这是咋了？这小嘴儿翘的，婶婶家里正好却个挂油瓶的挂钩哩，杏儿留下来给婶婶挂油瓶吧！”
杏儿咧嘴一乐，又赶紧板住脸，表达她对她娘的不满。李彩凤叹口气：“小磨人精！来吧，就给你玩玩。”
杏儿上手推了会儿，她人小力气也小，推出来的豆浆根本不均匀，还带着疙里疙瘩的碎块儿，亏得两个大人都疼她，没嫌弃她捣乱。