了不起的化学
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05.雨后的泥土味是什么?

雨后的空气中会有一种特殊的土腥气。

起初科学家认为这是由大气中特殊的有机物质引起的,或者是土壤中的生物死亡后释放出的物质引起的。但后来科学家发现这种土腥味来源于放线菌的生理活动。

放线菌会在温暖、潮湿的土壤中繁殖,并释放出土臭素,这就是土腥气的来源。

土臭素容易挥发,且在被雨水冲击的土壤产生的气溶胶中大量释放。

泥土味的来源和特点