通过感官难以对病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物进行鉴别的，必要时可采样后送有资质的食品检验机构进行检验。检验可确定禽、畜、兽、水产动物中是否存在致病菌或中毒毒物等有毒有害物质。一般情况下，仅凭检验并不能对禽、畜、兽、水产动物的死因做出明确认定。禽、畜、兽、水产动物的死因主要通过屠宰加工过程监督检查或调查予以认定。
