案例教学说明
AnLiJiaoXueShuoMing

一、教学目的与用途

1．适用课程

企业伦理与企业社会责任、战略管理。

2．适用对象

本案例主要内容为EMBA、MBA开发，适合具有一定工作经验的学员和管理者学习。本案例教学对象以具有一定战略管理和企业社会责任知识基础的同学为宜。实践经验较少的学生应加强课前对相关基础资料和管理理论知识的准备。

3．教学目的

本案例以爱菊粮油发展中的企业社会责任承担带来的困境和发展机会为主线，对企业通过承担社会责任为自身和社会创造共同价值，从而赢得竞争优势的过程进行了深入分析和探讨，使学生掌握企业社会责任的基本概念和特性，同时培养学生在企业社会责任和企业战略间建立关联的基本能力，促进学生对企业社会责任战略模式的基本思考。具体而言，教学目标包括以下三个层次：

（1）知识传授点。

①核心知识点：企业社会责任；价值链主导型社会责任；竞争环境主导型社会责任。

②辅助知识点：利益相关者；价值链模型；钻石模型。

（2）核心训练点。

企业社会责任赢得竞争优势的途径。

（3）观念改变点。

①企业社会责任对企业来说，不是一项成本、一个约束条件或者一种慈善行为，而是孕育机会、创新和竞争优势的源泉。

②企业应当遵循“共享价值”的理念，主动从自身价值链和外部竞争环境中寻求企业和社会的交叉点，针对性定位应解决的社会问题。通过在价值链运营中引入社会责任，既为社会谋利，又提升企业的独特性竞争优势。重点关注投资与竞争中促进企业竞争力提高的社会因素，发挥企业与社会的共享价值。

二、启发思考题

设置启发思考题的目的在于帮助学生提前做好案例学习的准备工作。通过完成课前作业中的启发思考题，学生可以有较为充足的时间预习案例的内容及相关素材，在问题的引导下熟悉案例的故事情节，初步了解案例的背景及要点，主动思考并获取相关的理论与实践知识，有助于提高课堂学习案例的效率。本案例可以用于启发思考题的内容如下：

（1）20世纪90年代末期，粮食行业全面放开给爱菊的发展带来了哪些挑战？爱菊是如何通过社会责任的承担克服这些挑战的？

（2）2004年以来，粮食行业内外部环境发生了哪些变化？爱菊为行业环境的改善做出了哪些努力？作为一个微观企业，有没有必要承担行业环境改善的责任，为什么？

（3）2010年，爱菊为什么要开始尝试“走出去”战略？在“走出去”的探索中，爱菊是如何将自身发展与“一带一路”倡议相融合，积极承担责任，使企业得到发展的？

（4）如果你是爱菊的老总，在每一次抉择中，你会如何决策？影响你决策的因素有哪些？

三、理论依据及分析

1．企业社会责任

企业社会责任是指企业在创造利润、对股东和员工承担法律责任的同时，还要对消费者、社区和环境承担责任。企业的社会责任要求企业必须超越把利润作为唯一目标的传统理念，强调在生产过程中对人的价值的关注，强调对环境、消费者、社会的贡献。

关于企业社会责任，有两种观点：一种观点认为企业社会责任就是增加利润；另一种观点认为企业社会责任是整个社会希望其履行义务的总和。企业社会责任从社会角度可被分为经济责任、法律责任、伦理责任与资源责任；从利益相关者角度可被分为顾客责任、员工责任、股东责任、供应商责任、社区责任、环境责任等。

迈克尓·波特（Michael Porter）则将企业社会责任分为三种类型：一般社会责任、价值链主导型社会责任、竞争环境主导型社会责任。一般社会责任是企业对既不受企业运营影响，也不影响企业竞争力的社会问题的承担和解决。价值链主导型社会责任是指企业内部运营中价值链上的活动都会和外界相联系，带来积极或消极的社会影响；企业应投资和改造内部价值链，来消除和解决价值链对外部的社会影响。竞争环境主导型社会责任是指存在于企业外部运营环境中的问题，会对社会和企业竞争造成巨大的影响。企业应投资和改善外部竞争环境，来解决外部社会问题。

2．利益相关者

利益相关者就是任何能够影响企业目标实现，或者受企业经营活动影响的集团和个人。企业经营者应对所有与企业有利害关系的人或股东的其他利害关系人负责。企业与雇员、供应商、社区、政府、消费者、投资者等都存在一定的利害关系，企业在做决策时应充分考虑其相互利益。

不同的利益相关者对企业的贡献与影响有所差异，因此在企业中的地位并非完全等同，企业应该对诸多利益相关者进行优先性排序。Frederick（1988）根据对企业产生影响方式的不同，将利益相关者分为直接和间接两种。根据米切尔评分法，利益相关者可被分为：①确定型利益相关者，同时拥有合法性、权力性和紧迫性，包括股东、雇员及消费者；②预期型利益相关者，拥有三种属性中的任意两种，如政府，同时拥有合法性和权力性；③潜在型利益相关者，只具备三种属性中的一种。

利益相关者理论回答了企业经营活动承担社会责任的对象问题，清晰地指明了企业社会责任管理的对象及相关责任，突破了股东利益至上的传统观念，为企业社会责任的实施提供了一个新的分析平台。

3．企业价值链

“价值链”这一概念由迈克尔·波特于1985年提出，他将一个企业的经营活动分解为若干战略性相关的价值活动，每一种价值活动都会对企业的相对成本地位产生影响，并成为企业采取差异化战略的基础。

企业价值链是以企业内部价值活动为核心所形成的价值链体系。企业的价值活动可被分为两类，即基本活动和辅助活动，共包括九项一般的活动类型。基本活动是那些涉及产品实物形态的生产、营销和向买方的支付，以及产品支持和售后服务的各类活动。辅助活动指的是那些辅助基本活动并通过提供外购投入、技术、人力资源以及各种公司范围的职能以相互支持的活动。价值链模型中的点划线反映了这样的事实，即采购、技术开发和人力资源管理都与各种具体的基本活动相联系并支持着整个价值链。企业的基础设施虽并不与各种特别的基本活动相联系，但也支持着整个价值链。

4．波特“钻石模型”

波特在《国家竞争优势》（2020）一书中提出了钻石模型，识别出了能够增强企业所在国家或地区竞争优势的决定因素。钻石模型的组成要素包括生产要素，需求条件，相关与支持性产业及企业战略、企业结构和同业竞争。

（1）生产要素。

波特将生产要素分为初级生产要素和高级生产要素。初级生产要素是指企业所在地区的地理位置、自然资源、劳动力等条件以及企业自身的资金。初级生产要素通过简单的投资就能获得，无法使企业产生竞争优势。高级生产要素是指企业所拥有的高级人才、科研机构、教育培训体系等，高级生产要素是不能通过初始投资获得的，能使企业产生竞争优势。

波特认为初级生产要素的重要性日益降低，随着经济全球化的发展，企业能够通过多种途径来弥补初级生产要素的缺陷。他还指出，企业某方面初级生产要素的适度不足，反而能够促使企业创新，例如，如果企业所在地区的廉价劳动力资源缺乏，企业就会通过技术创新的方式提高生产效率。高级生产要素是企业在发展过程中逐渐积累形成的，需要企业努力创造才能获取，所以企业应该更加注重高级生产要素的作用。

（2）需求条件。

需求条件是指企业所在地区的市场需求。波特认为如果企业所选择的细分市场中的顾客对产品的要求很高，就会对企业产生很大的压力，这样一来企业为了提升竞争力、获取市场份额便会努力满足这些顾客的要求，从而促进企业的创新。企业如果能够满足挑剔客户的要求，对于国外的顾客或其他不挑剔的顾客就会有很大的竞争力。波特指出，如果一个企业连本国市场消费者的要求都无法满足，在本国市场中毫无竞争力，那么盲目地实行国际化战略是行不通的。另外，如果企业能够发现市场的预期需求，便能抢先获取竞争优势。总之，企业对挑剔的或预期的需求条件的满足，不仅能使企业获得国内外的竞争优势，还能带动本国相关产业内企业的创新，共同提升地区的竞争力。

（3）相关与支持性产业。

波特认为，一个企业甚至是一个产业都很难单独地保持优势，只有上下游产业之间相互支持，形成的产业竞争优势才能持续。拥有具有竞争力的供应商，就可以为先进的、高质量的原材料和相关技术支持以及保持竞争优势提供可靠保障。同样，如果某一产业的下游顾客拥有较强的竞争优势，就会对上游产业提供的产品有更高的要求，从而促使本产业中的企业进行创新，注重产品质量。

（4）企业战略、企业结构和同业竞争。

波特认为，企业的战略、组织结构和对待同行业竞争对手的态度，往往与其所处的宏观环境和产业环境相关。一个企业必须根据所处地区的环境、当地历史文化、产业环境的特征来形成企业战略并设计企业的组织结构，这是企业形成竞争优势的关键条件。

四、分析思路

本案例可以组织学生从爱菊粮油贾合义的视角进行分析讨论，通过分组讨论和课堂集体讨论，对爱菊粮油进行的三次企业社会责任承担与抉择进行分析。具体来看，本案例的分析主要包括四个核心问题。可以依次按如下逻辑进行分析：

爱菊在“义”与“利”之间进行选择的本质是什么？

爱菊在第一次“义”与“利”的冲突抉择过程中，是如何做的，如何化“义”为“利”？

爱菊在第二次“义”与“利”的冲突抉择过程中，是如何做的，如何化“义”为“利”？

爱菊在第三次“义”与“利”的冲突抉择过程中，是如何做的，如何化“义”为“利”？

1．“义”与“利”选择的本质

（1）根据学生课前阅读情况对学生进行提问，让学生识别出爱菊面对“义”“利”冲突的次数，以及每一次冲突的时间、内容以及结果（见表1.1）。增进学生对公司背景知识及发展历程的了解，建立案例时间线，为深入分析案例做准备。

（2）向学生提问：爱菊在“义”与“利”的冲突和抉择中首先关注了谁的利益？为什么？

学生可能会回答：消费者。因为消费者的利益会决定企业的生死存亡等。随后教师给出利益相关者和企业社会责任的概念，总结出爱菊对“义”的选择，其实质是考虑消费者利益，承担以消费者为导向的社会责任。

（3）向学生提问：为什么很多企业不愿意承担社会责任？怎样才能让企业有动机承担社会责任？

学生可能会回答：企业社会责任是一种成本；企业规模太小；企业生存很艰难。

（4）教师在总结中，引出企业和社会关系的两种观点。

一种是企业与社会的对立关系。如果视为对立关系，社会责任就是成本。

另一种是企业与社会的依存关系。如果视为依存关系，社会责任可能就是企业的发展机会。

是对立关系还是依存关系，关键在于如何在企业价值和社会价值之间实现共享。如果企业能找到在为社会创造价值的同时，也能实现企业发展的方式，就有了承担社会责任的动机。

2．第一次“义”与“利”冲突抉择过程

（1）这次冲突中，爱菊关注的利益相关者是谁？承担责任的方式是什么？

学生的回答可能会比较一致：消费者利益。承担责任的方式是内部运营流程的改造。

教师在总结中给出价值链主导型社会责任的概念。

（2）“义”的体现：放弃添加剂。

①接着上面的讨论，向学生提问：企业价值链有哪些流程和环节？

引导学生回顾企业价值链的构成。企业价值链是以企业内部价值活动为核心所形成的价值链体系。企业的价值活动可被分为两类，即基本活动和辅助活动，共包括九项一般的活动类型，如图1.2所示。

②粮食企业价值链的哪些环节可能会对消费者的利益造成负面影响？

引导学生回答采购和运营流程是最容易引发食品安全事件、给消费者带来利益损害的环节。优质的粮食原料以及安全可控的生产过程，是保障产品安全的关键。购置劣质原料、增加添加剂，都会影响产品品质，损害消费者利益。

③进一步向学生提问，爱菊在生死存亡阶段，是否存在从价值链做起，承担社会责任的机会？

首先引导学生分析爱菊的内外部环境：

爱菊的内部环境：第一，企业积极寻求走出恶性竞争困境的出路；第二，企业依然保持了维护和保障消费者利益的价值观和传统；第三，面粉添加剂的比例在行业中较低；第四，没有参与恶性竞争，维持了市场上较高的价格。

爱菊的外部环境：第一，行业规模较小，企业间恶性竞争，普遍比较艰难，添加剂和增白剂是行业行规；第二，消费者没有形成较为成熟的消费意识，对产品质量缺乏成熟的判断标准；第三，行业监管较为缺乏。

其次引导学生在内部价值链和外部环境之间寻找交叉点：

恶性竞争和随意增加的添加剂，成为爱菊发展过程中必须面对的问题。爱菊粮油有可能通过改善产品品质来满足消费者利益诉求，进而通过产品的差异化，使企业摆脱恶性竞争、走出困境。

（3）“利”的损害：成本提高，销售额快速下降。

向学生提问：承担社会责任给爱菊带来了哪些负面影响？

学生按照案例材料回答：从原料采购到配方探索再到引进生产系统，成本全面提升；价格居高不下，不符合消费者的消费理念，销售额下降。

总结：由于缺乏行业监管，且消费者对产品质量缺乏成熟的判断标准，健康安全的产品品质缺乏成熟的产品信号传递。加之，在以价格为竞争策略的产品市场上，消费者责任的承担意味着更高的产品价格，从而导致产品在市场上缺乏竞争力。选择承担社会责任在短期内确实会提高成本，甚至降低销售额。

（4）化“义”为“利”：通过社会责任塑造企业竞争优势。

接着提问：在这次冲突中，爱菊如何化“义”为“利”？

学生可能会按照案例材料中爱菊的行动来列举回答，如采购、研发、设备引进、生产、营销等。

教师要通过学生的列举，总结出社会责任承担与差异化战略的结合是塑造差异化竞争优势的关键。以明确定位的消费者人群为目标市场，以差异化为导向的Product战略；以消费者购买敏感度为基础的Price战略；以拉近企业与消费者距离为核心的Place战略，以沟通和理念宣传为导向的Promotion战略。上述四个战略的相互配合，可以使消费者责任从潜在的产品竞争力转化为消费者认可、愿意买单、有能力买单的真实竞争力。

3．第二次“义”与“利”冲突的抉择

（1）这次冲突中，爱菊关注的利益相关者是谁？

学生的回答可能是：消费者、政府、行业等。

教师在总结中引导学生认识到，爱菊关注的依然是消费者。但是无论是推出一次性包装，还是承接“放心馒头”工程，其承担责任的方式都是从外向内的，通过影响行业环境的变化来确保对消费者的承诺。

（2）“义”的体现：改善和净化行业环境。

①通过上面的讨论给出竞争环境主导型社会问题的概念。

②向学生提问：构成一个区域社会竞争环境的要素有哪些？

引导学生回顾竞争环境的构成要素。一个区域的竞争环境要素可分为四大块，如图1.3所示。一是生产要素（投入）条件，即企业能获得的高质量、专业化投入要素的数量和质量。二是企业所处的环境，包括竞争规则和激励机制，比如设计知识产权保护、政策透明、预防腐败和鼓励投资的政策。三是需求条件，即当地需求的规模和成熟程度，这会受产品的质量和安全标准、消费者权益和政府采购公平性等因素的影响。四是当地的配套行业，如设备制造商和服务提供商。

③向学生提问：区域竞争环境的改善是否蕴藏着企业承担社会责任的机会？会存在哪些企业承担社会责任的机会？

引导学生通过竞争环境和企业之间的联系，寻找四类企业对接社会责任的机会。

第一类，改善生产要素条件的社会责任机会。比如，保护自然资源以改善资源的可持续性，投入与支持高等教育和职业培训以提升可获得人才的素质和质量，与大学和研究院所合作，以提升技术发展的前瞻性和实用性，等等。

第二类，改善行业竞争规则的社会责任机会。比如消除贸易壁垒，以确保公平公开地进行本地竞争；抵御腐败以提升竞争的透明度；提高知识产权保护程度以确保法治的推行；等等。

第三类，改善需求条件的社会责任机会。比如培育和引导当地需求的成熟化，提高产品的质量和安全标准，实施更严格的监管标准，等等。

第四类，改善配套行业的社会责任机会等。比如支持当地供应商，与相关领域企业建立联系，发展产业集群，等等。

④进一步向学生提问：爱菊在业务拓展阶段面临着哪些承担社会责任的机会？

首先引导学生分析爱菊的内外部环境：

爱菊的内部环境：一是产业规模扩大和产品种类增加，业务线从面粉逐渐向米、面、油等多种粮油产品拓展，同时也逐步向馒头、面条、豆制品等主食熟食产品拓展；二是在各条业务线上开展研发、设备改造，执行了极为严格的健康安全标准；三是爱菊的各类产品价格在市场上都相对处于高位竞争。

爱菊的外部环境：一是爱菊长期以来坚守粮食产业，赢得了政府的支持和信任；二是随着食品安全事件频发，消费者越来越注重饮食的安全和健康；三是政府对食品行业制定明确而又严格的监管标准；四是尽管行业监管越来越严格，但是食品行业依然乱象丛生，转基因、地沟油、各种添加剂等，不仅为消费者饮食带来安全隐患，也因为市场“劣币驱逐良币”的规则，使得合乎标准的企业难以生存和发展。

其次引导学生在内部经营和外部环境之间找交叉点：

如何维护行业环境的健康成为爱菊发展中必须面对的问题。由此入手承担社会责任，无论对于爱菊还是对于当地粮食行业，都是很有价值的。第一，随着爱菊业务线的拓展，爱菊所面对的竞争将从单一产品市场竞争向多种产品市场竞争转变，竞争环境越来越复杂，竞争难度越来越大，行业竞争的规范性成为其发展的关键；第二，消费者逐步成熟，行业标准明确，开始对更为规范、洁净、完善的行业竞争市场产生需求；第三，爱菊自身在政府关系、产品品质、品牌影响力等方面都已经具备了一定的能力和基础。

（3）“利”的损害：成本提高，带来亏损。

向学生提问：承担社会责任，为什么爱菊内部会有冲突？

学生按照案例材料回答：粉碎旧的食用油包装带来成本；承担“放心馒头”工程带来亏损。

总结：承担“义”确实表面上会给企业带来成本甚至亏损。

（4）化“义”为“利”：通过承担社会责任塑造企业竞争优势。

接着向学生提问：在这次冲突中，爱菊如何化“义”为“利”？

学生可能会按照案例材料中两个冲突事件的意义来列举回答。

教师要通过学生的列举，总结出承担改善行业环境的社会责任与实施差异化战略的结合，是塑造差异化竞争优势的关键。

4．第三次“义”与“利”冲突的抉择

（1）这次责任承担中，爱菊关注的利益相关者是谁？

学生的回答可能是：消费者；政府；东道主国家及其农民等。

教师在总结中引导学生认识到，爱菊关注的起点依然是消费者。爱菊在满足消费者利益诉求的过程中，与更多的利益相关者建立了联系，从而承担了更多的责任。

（2）“义”的体现：确保消费者利益，承担国家责任。

①向学生提问：爱菊在走出国门的过程中承担了哪些责任？

学生根据案例材料一一列举。教师根据讨论，总结出可以承担的第三类社会责任，即企业价值链主导和竞争环境主导相结合的社会责任承担。

走出国门寻找更好的粮源的社会责任性质判定：一方面，通过改造采购流程解决中国优质粮源不足的问题，支持中国土地轮作休耕战略，这是一个价值链主导型的社会责任承担；另一方面，在东道国构建粮源基地，培训农民，构建和谐的政企关系，这是一个竞争环境主导型的社会责任承担。

②进一步向学生提问：爱菊在业务拓展阶段面临着哪些发起社会责任的机会？

首先引导学生分析爱菊的内外部环境：

爱菊的内部环境：一是积累了一定的资金和规模实力；二是爱菊的产品系列扩大，品牌影响力增大；三是构建广泛的销售网络；四是在区域市场上存在价格优势。

爱菊的外部环境：

国内环境：一是正逢国家“一带一路”倡议的推行；二是正逢国家土地轮作休耕战略的实施；三是行业竞争规范但同质化，主要表现在优质粮油的同质化；四是消费者理念的改变，健康理念深入人心。

哈萨克斯坦的环境：一是土地肥沃，农业资源丰富；二是国家加大力量招商引资；三是农业技术水平低。

其次引导学生在内部经营和外部环境之间找交叉点：

寻找优质粮源，并为我国和哈萨克斯坦承担一定的责任，成为爱菊的必然选择。由此入手发起社会责任，第一，在哈萨克斯坦建立粮食基地，拓展采购范围，为爱菊建立稳定的粮源基地，确保消费者利益，融入国家“一带一路”倡议，支持国家土地轮作休耕战略；第二，在哈萨克斯坦投资建厂，解决当地就业问题，拉动农业产业进步，为爱菊营造良好的哈萨克斯坦政企关系。

（3）“利”的损害：成本提高，带来亏损。

向学生提问：这次承担社会责任，为什么爱菊内部有冲突？

学生按照案例材料回答：投资风险，包括经营风险和他国政治风险。

总结：“义”的承担，也会给企业带来风险。

（4）化“义”为“利”：通过承担社会责任，塑造企业竞争优势。

接着向学生提问：在这次冲突中，爱菊如何化“义”为“利”？

学生可能会按照案例材料一一列举回答。

教师要通过学生的列举总结出：改造价值链、投资外部社会环境与企业差异化战略的系统性整合，是塑造差异化竞争优势的关键。

五、背景信息

爱菊集团发展大事记（详见附件一）。

六、关键要点

（1）案例分析中，要准确把握爱菊所关注的利益相关者主体，社会责任承担的导向与承担方式，其“义”与“利”冲突的缘由。

（2）案例分析中，要深入理解为企业带来竞争优势的社会责任，有三种类型：一是承担由价值链主导的社会责任；二是承担由竞争环境主导的社会责任；三是承担由价值链和竞争环境共同主导的社会责任。

（3）通过案例分析，要掌握将承担社会责任转变为竞争优势的方式，一是分析内外部环境，从价值链或者竞争环境中寻找企业与社会问题的交叉点，发起社会责任；二是将企业社会责任的承担与差异化战略相融合，在产品、品牌、社会关系等方面塑造竞争优势；三是通过各种资源的累积和整合，使竞争优势得以累积。

（4）通过案例分析，深刻理解承担社会责任对企业而言，不一定是成本，也可能是机会；企业是否具有履行社会责任的动机，与企业的规模、发展阶段、盈利能力等都没有关系，而是与能否将企业社会责任转化为竞争优势密切相关。

七、建议课堂计划

本案例可以作为专门的案例讨论课来进行，下面是按照时间进度提供的课堂计划建议。整个案例课分为两个课时，共90~100分钟。

1．课前计划

提前发放案例，提出启发思考问题，学生据此熟悉案例内容并进行初步思考。

2．课中计划

课中计划包括教师开场白、案例分组讨论、教师提问与学生回答以及教师点评等环节。

（1）教师开场白：5~10分钟，带领学生回顾案例，明确主题。

（2）小组讨论：15~20分钟，组织学生分组讨论启发思考题，特别要引出两种人力资源管理系统对企业战略的影响，理解案例内容和基本知识点。

（3）集体讨论：50~60分钟，由教师按照案例分析思路，结合板书设计，逐步引导学生在回答问题的过程中，完成案例分析和相关知识点引入。

（4）教师总结：5分钟，对知识点进行梳理与案例总结。

（5）问答：5分钟，回答学生的一些额外问题。

八、后续进展

目前，爱菊已经成为中国土地轮作休耕战略项目研究组的重要成员。

粮食战略关系到一国的国家稳定和安全问题。据联合国教科文组织（UNESCO）和粮农组织（FAO）的不完全统计，中国人均耕地只有1.43亩，为世界人均耕地的27.7%，为美国的12.8%，为印度的45.5%，排在世界第67位。甚至一些省（市）人均耕地面积已低于联合国粮农组织确定的0.8亩警戒线。在全世界26个人口超过5000万的国家中，我国人均耕地量排在倒数第3位。7%~9%的口粮需要进口调剂，这对国家粮食安全是有一定压力的。因此，2017年中央一号文件明确国家土地轮作休耕战略，拨款100亿元用于支持土地轮作休耕2000多万亩。由于多年的耕地集约化利用，土地板结现象严重，加之地下水污染，粮食产品重金属和真菌含量等各项指标时有超标。藏粮于地的土地轮作休耕政策是保护耕地、可持续利用耕地的重要举措。

爱菊经过自己的探索和努力，在哈萨克斯坦建立了高品质的粮油原料基地，还在新疆阿拉山口建立了粮食贸易基地，实施粮食贸易。这些对于弥补我国优质粮源的不足、有效支持土地轮作休耕战略有着非常重要的意义。爱菊的粮食进口是配额进口，其所缴纳的关税（2017年全年上缴400万元左右）也降低了我国的土地轮作休耕期间的成本耗费。

九、参考文献

[1]叶继海，王宏．粮改终极是发展[J]．粮食问题研究，1998（7）:4-8．

[2]小麦粉国家质量标准（GB1355-1986）[Z]．

[3]西安市粮食局网站，http://xagrain.xa.gov.cn/ptl/index.html。

[4]姜丹．陕西爱菊粮油工业集团用诚信和质量赢得赞誉[N]．中国质量报，2015-11-23（003）．

[5]郝瑞．爱菊粮油：阔步走在“一带一路”前沿[N]．粮油市报，2017-06-24（A02）．

[6]牟春丽．凝心聚力抓质量，励精图治谋发展[N]．西安日报，2008-11-21（002）．

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(1) 出于企业保密的要求，笔者在本案例中对有关名称、数据等做了必要的掩饰性处理；本案例只供课堂讨论之用，并无意暗示或说明某种管理行为是否有效。

(2) 资料来源：爱菊集团内部资料。

(3) 叶继海，王宏．粮改终极是发展[J]．粮食问题研究，1998（7）:4-8．

(4) 资料来源：爱菊集团内部资料。

(5) 资料来源：《小麦粉国家质量标准（GB1355-1986）》。

(6) 资料来源：爱菊集团内部资料。

(7) 资料来源：爱菊粮油内部资料。

(8) 资料来源：西安市粮食局网站。

(9) 姜丹．陕西爱菊粮油工业集团用诚信和质量赢得赞誉[N]．中国质量报，2015-11-23．

(10) 资料来源：爱菊内部资料。