糖尿病患者如何吃零食
小档案
于味子，患2型糖尿病13年。确诊糖尿病初期，她严格遵医嘱控制饮食。等到血糖控制达标后，她重拾吃零食的爱好，开始壮着胆子吃各种零食。后因检查糖化血红蛋白高达9%，她开始重新学习饮食知识，并总结了自己吃零食的各种经验教训。
患者故事
我天生就是个吃货。在得糖尿病前，我的食欲好得不得了。
跟朋友一起聚会的时候，我开玩笑说：“如果面前有一桌好菜，有人敢不让我吃撑，我会连桌子都掀掉。”
跟所有的女性朋友一样，我对自己的身材很在意。但每次遇到甜食和重口味的美食时，我就完全控制不了自己。即便是在确诊糖尿病后住院期间，我还偷偷摸摸去外面买过鸭脖子吃。
幸运的是，我比较爱学习。得了糖尿病后，在医生的建议下，我学习了很多糖尿病饮食知识。爱好交流的我与很多人聊天后才发现，原来世间有这么多“吃货”啊。然后，我根据大家的经验和我自己摸索的经验，总结出了这篇文章。
糖尿病患者挑选零食，应本着三个原则。一是天然、无加工或少加工；二是不会明显升高血糖；三是低糖、低盐、低油脂、无添加剂。我将市面上常见的零食分为三大类。
1.可以天天吃的零食
水果：水果富含维生素和纤维素，口味香甜，是糖尿病患者可以选择的零食。不过，由于水果的糖分含量差别较大，挑选起来要特别注意。糖尿病患者可以选择菠萝、火龙果、猕猴桃等含糖量不高的水果，而葡萄、荔枝、龙眼、哈密瓜等水果含糖量过高，糖尿病患者要慎选。
坚果：坚果兼具天然、少加工、低糖等特点，可谓是糖尿病患者吃零食的首选。不过，坚果往往油脂含量高，选择时也要区别对待。《中国居民膳食指南（2016）》推荐：每天摄入大豆及坚果类25～35克（不包括壳）。
那么，25～35克是多少呢？相当于4～5颗薄皮核桃，或30颗巴旦木，或8颗夏威夷果，或6颗碧根果，或2把松子，或一把开心果，或15颗腰果。
2.可以偶尔用来解馋的零食
饼干、蛋糕、糖果、巧克力等零食，即便打着“无糖”的招牌，也要少吃。不少蛋糕、饼干里的盐分和油脂较多，对糖尿病患者来说很不适宜。另外，这类零食中有些还含有反式脂肪酸，会对糖尿病患者的心血管产生不利影响，所以更要严格控制摄入量。即便吃，也要在血糖控制平稳的前提下，偶尔吃一点，解解馋即可。
3.绝对不能吃的两类零食
一类是油炸食品，如薯片、薯条等。这类食品应完全归为垃圾食品。据计算，吃完一桶薯片产生的热量，需要爬101层楼或者快走一个半小时才能消耗完。不仅仅是糖尿病患者，健康人也应远离。
另一类是肉类零食，如肉脯、肉干等。它们不但油、盐含量多，还含有较多防腐剂，也不适合糖尿病患者食用。
如何吃零食
知道了吃什么零食只是第一步，如何吃零食也是一大学问。糖尿病患者只要掌握以下简单的方法，就能收到事半功倍的效果。
（1）计算好每天应摄入的总热量，在不超过全天总热量的情况下，从正餐中匀出一部分作为加餐。加餐时间为：上午9～10时、下午3～4时和晚上睡前1小时。
（2）睡前加餐可选择半杯牛奶、1个鸡蛋或2块豆腐干等高蛋白食品，这些食品能延缓葡萄糖的吸收，对防止夜间低血糖有利。
（3）选择零食，建议从中国居民平衡膳食宝塔的最底层——谷物开始。零食种类不同，加餐量也不同。黄瓜、西红柿等蔬菜类零食无须限量；水果类，如阳桃、猕猴桃、火龙果和柚子等对血糖影响不大，可在血糖控制平稳的前提下适当吃，不过要少吃香蕉、桂圆等含糖量高的水果，1个苹果可以一天分2～3次吃；米面类，如饼干，每次不超过25克；坚果类，每天进食不应超过50克（带壳的重量）；油炸类，如薯片等，不建议吃。
专家有话说 零食红绿灯
虽说糖尿病患者什么都能吃，但也一定要限制零食的种类及零食的量。下表中绿色级别的零食糖尿病患者可以优先选用，黄色级别的零食糖尿病患者可适量选用，红色级别的零食糖尿病患者最好少吃或不吃。一定要牢记，零食的热量也要算入全天总热量之中。
零食分级表
糖尿病患者可根据以上零食分级表，合理选择并适量食用零食，但不能摄入过多。