第十一章　营养与骨骼健康

人体不同的骨骼通过关节、肌肉、韧带等组织连成一个整体，对身体起支撑作用。骨骼如同一个框架，对身体起保护作用，如颅骨保护着大脑组织，脊柱和肋骨保护着心脏、肺，骨盆保护着膀胱和子宫等。骨骼与肌肉、肌腱、韧带等组织协同共同完成人的运动功能。骨骼还提供运动必需的支撑，附着在骨骼上的肌肉、肌腱提供运动的动力，韧带的作用是保持骨骼的稳定性，使运动得以连续地进行下去。骨骼与人体的代谢关系十分密切。骨骼中含有大量的钙、磷及其他有机物和无机物，是体内无机盐代谢的参与者和调节者。骨骼还参与人体内分泌的调节，影响体内激素的分泌和代谢。骨骼还与体内电解质平衡有关。骨骼的造血功能主要表现在人的幼年时期，骨髓腔内含有大量的造血细胞，这些细胞参与血液的形成。人到成年后，部分松质骨内仍存在具有造血功能的红骨髓。