9.益菌在手，万事无忧？

说起益生菌，可以说是微生物中的“流量明星”，市面上的各种酸奶、乳酸菌饮品等食品的广告词中，不乏“活力C菌”、“活的乳酸菌帮您的肠道做运动”等对它的溢美之词；大家普遍对它信赖有加：便秘了？来点儿益生菌！腹泻了？来点儿益生菌！胃口不好？快吃益生菌！真的是益菌在手，万事无忧吗？

什么是益生菌？

世界卫生组织（WHO）的定义是：益生菌是指一定数量的能够对宿主（人体）健康产生有益作用的活的微生物。我们国家规定的可以用于食品中的益生菌有20多种，在市面上常见的有：双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等。

益生菌的功能？

1.帮助消化吸收　可分解乳糖，有效缓解乳糖不耐症。

2.能够促进人体对钙、锌、铁、维生素D和蛋白质的吸收　有些益生菌能合成大量的B族和K族维生素供给我们使用。

3.调节肠道功能　特别是通过产生细菌素，抑制肠道内特异性病原菌的生长繁殖及毒素的产生，平衡肠道菌群。

4.预防心血管疾病功能　主要包括降胆固醇作用和抗高血压作用，降低与此相关的高胆固醇血症、动脉粥样硬化、冠心病等高危病症发生的可能性。

5.神经系统抗衰老功能　益生菌可加速体内自由基的清除，将体内有害毒性物质降低，延缓衰老，可通过调节机体中的神经传递介质来预防老年痴呆症等病理性衰老的发生。

虽然益生菌好处多多，但这并不代表益生菌就是万能神药，食品里的益生菌只是起到辅助保健的作用，因此身体出现问题的小伙伴们，还是应该要求助医生，不要把含益生菌的食物视为治病良方。

哪些食品中含有益生菌？

1.酸奶、奶酪等奶类或奶制品。

2.益生菌饮料。

3.泡菜、味噌、豆豉等发酵食品，但这些食品中益生菌的含量少，所以不推荐作为补充益生菌的主要途径。

哪些人需要补充益生菌？

首先健康人不需要刻意地补充益生菌。中老年人，乳糖不耐受者，腹泻、便秘及消化不良的人等可以适量吃些益生菌食品。胃酸过多的人、胃肠道手术后的病人、心内膜炎和重症胰腺炎患者不宜多喝益生菌酸奶。当然有病还是要先看医生，遵医嘱。

如何选购益生菌食品？

建议到正规的超市冷藏柜中选择，益生菌很“娇气”，在生产、运输、销售和储存环节都必须低温冷藏保存，稍有不慎便有可能“夭折”。除此之外还需“三招”：一看菌株，食品标签中是否标有益生菌菌种，婴幼儿食品中还要标注益生菌的菌株名，比如：鼠李糖乳杆菌LGG，LGG为菌株名；二看数量，我国乳酸菌标准明确规定出厂时活菌的数量要达到每毫升100万个（≥106 CFU/ml），否则就不能保证最终到达大肠的活菌量，也就无法保证功效；三看日期，看保质期和生产日期。一般益生菌食品的保质期在15～20天，消费者应选择离生产日期最近的益生菌食品。

如何保证正确吃到益生菌？

1.不要加热　买回来的益生菌产品须在冰箱冷藏格中储存，取出后直接食用避免高温加热。

2.不要空腹吃　吃益生菌的时间对于活菌到达肠道的数量是有影响的，最佳时间仍存在争议，但是多数研究推荐与食物同时吃，但食物温度不能过热。

3.不要与抗生素同时吃　因为抗生素不分敌我，会把“好的”“坏的”菌同时杀死。如果使用了抗生素，要间隔至少2小时以上再吃益生菌。