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推荐序2 运用52周MD提升卖场竞争力
在目前零售业面临错综复杂竞争的环境下,连锁超市企业要寻求可持续发展,需要培养以下两个方面的竞争力。 第一个竞争力是提升商品力。超市最大的特点就是空间,最大的价值就是在一日三餐给顾客提供解决方案上面。一般来讲, 商品力取决于三个因素,一个是商品自身,一个是商品陈列,一个是生活提案。超市的商品力是性价比、便利、健康、好吃、新鲜感等要素的集合。
超市第二个核心竞争力就是销售生活方式。东亚人是按照四季、二十四节气吃东西的。以北京为例,夏天头伏饺子二伏面,立秋要贴秋膘,立春要吃春卷等是几千年口口相传的进食理念,这一点和欧洲人完全不一样。这种理念 尊崇天人合一,一方水土养一方人,讲究药膳同功,阴阳平衡。正是基于这种理念, 超市就要按照四季、按照节气、按照节假日不断变换自己的卖场,给消费者提供符合这种理念的生活解决方案。
52周MD是基于 全年52周的重点产品制定采购计划、陈列计划、促销计划,并且将天气、气温、湿度、节假日、民俗作为变量因素而编制的商品计划。52周MD的实施是贯彻PDCA循环理论,按照计划,实施,检查,反省,不断改善卖场存在的问题,推动卖场的活性化和吸引力。
在目前连锁超市面临线上激烈价格竞争的今天,52周MD对于提升线下实体店竞争力具有特别重要的意义。基于此,特别隆重地推荐这本书,希望能够对线下零售业提升竞争力,满足顾客需求有所帮助。
首都经济贸易大学教授
2021年3月9日