荸荠 清热解毒

性味：性寒，味甘。

归经：肺、胃经。

别名：马蹄、红慈姑。

地道产地：我国长江以南地区多有栽培。

挑选：形状完整，坚实，外皮带土。

储存：放置于阴凉处。

宜食人群 热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、高血压等病症患者。

不宜人群 脾胃虚寒者、血虚者、虚劳咳嗽者、孕妇，均应忌食或慎食。

（每100克食材所含营养素）

本草养生

预防急性传染病 荸荠能预防急性传染病，对荨麻疹、流行性脑膜炎都有预防作用。

防治肿瘤 荸荠含有荸荠英，荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌等均有抑制作用，还对肺部、食道和乳腺肿瘤有防治作用。

稳定血压 荸荠具有降压功效，适合高血压患者食用。

清火泻热 荸荠有良好的清热泻火功效，能清热生津、补充营养，特别适合发烧病人食用。《食疗本草》载：“荸荠，除胸中实热气。明耳目，止渴。”

荸荠汁

材料：荸荠100克。

做法：荸荠洗净，去皮，放入榨汁机中，加少量凉开水，榨汁即可。

功效：凉血解毒，清咽利喉。