![《本草纲目》蔬果养生宜忌速查](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/583/41733583/b_41733583.jpg)
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胡萝卜 护眼佳蔬
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性味:性平,味甘。
归经:肺、脾经。
别名:红萝卜、黄萝卜、番萝卜、小人参、菜人参。地道产地:主产于山东、河南、浙江、云南。
挑选:表皮呈橙红色,根茎粗大,表面光滑,不开裂,无伤烂,心柱小。
储存:放置于阴凉处。
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宜食人群 一般人群均可食用,尤其适宜夜盲症、高血压等患者食用。
不宜人群 肠胃不好的人不可生吃。
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(每100克食材所含营养素)
本草养生
益肝明目 胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
防治癌症 胡萝卜中的胡萝卜素和木质素,具有防治癌症的功效。
滋润皮肤 胡萝卜是一种物美价廉的美容佳品。它可以促进人体新陈代谢、滋润皮肤、缓解干燥症状、减少色素沉着、祛除脸部皱纹。
降糖降脂 胡萝卜含有降糖物质,其所含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,是糖尿病患者的佳蔬良药。
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胡萝卜桃汁
材料:桃1个,胡萝卜1根,苹果1个,白糖适量。
做法:桃、苹果分别洗净,去皮,去核;胡萝卜洗净,切块。将桃、苹果、胡萝卜和少量的白糖一同放入榨汁机中,加适量凉开水榨汁即可。
功效:养胃生津,滋阴润燥。
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