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爵床科
穿心莲
别名:榄核莲、一见喜、斩舌剑、苦草、苦胆草、四方草
拉丁名:Andrographis paniculata
科属:爵床科穿心莲属
分布:我国长江以南温暖地区多栽培。
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花冠二唇形,雄蕊长长伸出。
采食部位及时间
嫩茎叶能吃,春季采摘。
轻松认野菜
外观:一年生草本。根茎:茎直立,具4棱,多分枝。节处分枝且稍膨大,易断。枝叶:叶对生;叶片披针形或长椭圆形,两面均无毛。花朵:总状花序顶生、腋生,集成大型的圆锥花序;花冠淡紫色,二唇形;雄蕊2,伸出。花期9~10月。果实:蒴果扁长椭圆形,长约1厘米。种子12颗,四方形。果期10~11月。
食用方法
嫩茎叶开水焯烫后,清水淘净,加油盐醋糖凉拌,加些芝麻味道会更好。味道酸甜,微苦。也可以炒制。叶片晒干后,可用开水冲泡代茶饮。
功效
秋初茎叶茂盛时采割,晒干,入药,能清热解毒、凉血、消肿。用于感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、痈肿疮疡、毒蛇咬伤等症。
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花瓣反折,有明显的紫色斑纹。