兰科

天麻 赤箭

别名：木浦、明天麻、定风草根、白龙皮

拉丁名：Gastrodia elata

科属：兰科天麻属

分布：分布于我国吉林、辽宁、河北、河南、安徽、湖北、四川、贵州、云南、陕西、西藏等地。

寄生草本，全株赤黄，无叶绿素，叶片退化为鳞片状。

采食部位及时间

新鲜根茎可食，春季4~5月间采挖为“春麻”；立冬前9~10月间采挖的为“冬麻”，质量较好。

轻松认野菜

外观：多年生寄生草本，高60~100厘米，全株不含叶绿素。根茎：块茎肥厚，肉质，长圆形，长约10厘米，直径3~4.5厘米。茎直立，圆柱形，黄赤色。枝叶：叶呈鳞片状，膜质，长1~2厘米，具细脉状。花朵：花序为穗状的总状花序，长10~30厘米，橙黄、淡黄或蓝绿色；花被管歪壶状，口部斜形，基部下侧稍膨大，裂片小，三角形。花期6~7月。果实：蒴果多长圆形，长约15毫米，具短梗。种子多而细小，粉末状，果期7~8月。

花冠筒形，口部歪斜。

食用方法

新鲜天麻可以用来炖汤，肉片汤、排骨汤均可，既能祛风邪，又具有滋补功效。不能频繁大量食用。小孩不宜食用。

功效

根茎入药，能平肝熄风、止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。