0.2 花卉的作用与地位
0.2.1 花卉是城乡绿化的重要材料
花卉种类繁多，用途广泛。在园林绿化中是绿化、美化、彩化、香化的重要材料，同时花卉也是人工植物群落的构成成分之一。
花卉既可以地栽，也可以盆栽。地栽花卉用来布置花坛、花境、花带等。丛植或孤植来强调出入口和广场的构图中心，点缀建筑物、道路两旁、拐角和林缘，在烘托气氛、丰富景观方面有它独特的效果。盆栽花卉用来装饰厅堂、布置会场、点缀房间等。花卉能给人们创造一个幽美、清新、舒适的工作、生活和休息的环境，给人以美的享受，陶冶人的情操，增进人的身心健康。
花卉还多应用于各种重大节日、各类展览会和各种会议的装饰和布置，用以增添欢快和喜庆的气氛。如“五一”、“十一”、元旦、春节等节假日，在街头巷尾用花卉点缀，可以增加节日的气氛。近年来以花卉为主要素材的世界园艺博览会和中国花卉博览会的举办，对于提高举办城市的形象、带动旅游、花卉文化知识普及具有重要作用。
0.2.2 有助于改善居住环境
花卉对净化空气有独特的作用，它能吸滞烟灰和粉尘，能吸收有害气体，吸收二氧化碳并放出氧气，比如草坪植物吸收空气中的烟尘，铺设草坪比不铺草坪的足球场灰尘减少2/3～5/6。有些花卉吸收空气中的SO2、HF、Cl2、甲醛等有害气体，据报道，一盆吊兰在8～10m2的房间内就相当于一个空气净化器，它可在24h内，吸收掉86%的甲醛。空气中散布着各种细菌，又以城市公共场所含菌量为最高，种植花卉一方面可以使绿化地区空气中的灰尘减少，从而减少细菌，另一方面一些花卉本身具有杀菌作用，可以减少细菌对人体的危害。种植花卉可以调节小气候，增加环境空气湿度，夏季还可以降低温度。噪声是现代城市中的一大公害，种植花卉能够吸收部分环境噪音，起到减弱噪音的作用。
0.2.3 有助于人们修身养性，增进友谊与感情
现代社会工作节奏加快，容易使人身心疲惫。种花、养花成为现代人们休闲养性、舒展身心的重要方式。业余时间培育花卉可以陶冶性情、培养高尚情操，丰富业余文化生活，有利于人们的身心健康。20世纪90年代以来，在欧美国家逐渐实施以花卉为主要题材的园艺疗法（Horticulture Therapy），通过植物栽培和园艺操作活动，诸如维护管理植物，接触自然环境而缓解压力与复健心灵，目前园艺疗法在一些发达国家已成为一种重要医疗手段，有助于手术后恢复、治疗慢性病和心理疾病。另外用花卉进行家庭居室绿化装饰，使人们足不出户，也可领略自然风光。
在日常生活中，花卉可以作为相互交往的礼品，作为传送友情的纽带，发挥着联络感情、增进友谊、促进交流的作用。
0.2.4 创造巨大经济效益，促进社会经济发展
中国民间素有“种粮不如种菜，种菜不如种花”、“一亩花十亩粮”的说法，从事花卉栽培和经营，可以给生产者和经营者带来巨大的经济效益。20世纪80年代以来，中国花卉事业飞速发展，成为“朝阳”产业。1992年中国花卉产值为12亿元，2001年为215.8亿元，2010年花卉产值达到861.9亿元，花卉产业在近20年间呈几何级数增长。国际上一些花卉生产大国，如荷兰，花卉产业属于支柱性产业，在本国的经济中占有举足轻重的地位，近些年来荷兰每年花卉出口占国际花卉市场的40%～50%，鲜切花、花卉球茎、观赏树木和植物的年出口总值达60亿美元，其中鲜切花为35亿美元。
花卉还是风景区和旅游区的重要旅游资源，能够带动旅游业及相关产业的发展。如荷兰的库肯霍夫公园（Keukenhof park），种植郁金香、百合、风信子等主要球根花卉，1949年开始举办花展，在过去的60年内接待全世界各地游客超过4400万人，给荷兰带来巨大的旅游收益。
花卉产业是一个高技术附加及劳动密集型产业，随着花卉产业迅速发展，专业化程度越来越高，从而带动相关产业的发展。据统计，1元的花卉产值可以带动6元相关产业的产值，比如能够带动诸如保护地设施（温室、大棚）、栽培容器生产（穴盘、花盆）、栽培材料（基质、营养液、农药、化肥）以及就业（劳动力市场）。
0.2.5 花卉还是重要的经济植物
很多花卉不但可观赏同时还是药用植物、香料植物或其他经济植物。牡丹、芍药、桔梗、麦冬、鸡冠、凤仙、百合、贝母及石斛为重要的药用植物；晚香玉、香堇、玫瑰、小苍兰、薰衣草、栀子、桂花等为重要的香料植物；月季、茉莉、菊花等花瓣可以做茶叶；荷花、百合、菊花可直接食用或加工成高级食品和菜肴；玫瑰、腊梅等可提取香精，其中玫瑰花中提取的玫瑰油，在国际市场上被誉为“液体黄金”；万寿菊、玫瑰还可以提取天然色素等。