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畜产品加工/金昌海主编.—北京：中国轻工业出版社，2018.1

普通高等教育“十三五”规划教材食品科学与工程类专业应用型本科教材

ISBN 978-7-5184-1279-2

Ⅰ.①畜…　Ⅱ.①金…　Ⅲ.①畜产品—食品加工—高等学校—教材　Ⅳ.①TS251

中国版本图书馆CIP数据核字（2017）第044129号

责任编辑：马　妍　王艳丽

策划编辑：马　妍　　责任终审：滕炎福　封面设计：锋尚设计

版式设计：锋尚设计　责任校对：晋　洁　责任监印：张　可

出版发行：中国轻工业出版社（北京东长安街6号，邮编：100740）

印　　刷：三河市万龙印装有限公司

经　　销：各地新华书店

版　　次：2018年1月第1版第1次印刷

开　　本：787×1092　1/16　印张：23

字　　数：500千字

书　　号：ISBN 978-7-5184-1279-2　定价：55.00元

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