图书在版编目（CIP）数据

食品质量与安全检测技术/汪东风，徐莹主编．—3版．—北京：中国轻工业出版社，2018.7

“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材

ISBN 978-7-5184-1767-4

Ⅰ.①食… Ⅱ.①汪…②徐… Ⅲ.①食品安全—食品检验—高等学校—教材 Ⅳ.①TS207

中国版本图书馆CIP数据核字（2017）第328098号

责任编辑：马　妍　王艳丽

策划编辑：马　妍　　责任终审：滕炎福　封面设计：锋尚设计

版式设计：锋尚设计　责任校对：吴大鹏　责任监印：张　可

出版发行：中国轻工业出版社（北京东长安街6号，邮编：100740）

印　　刷：三河市万龙印装有限公司

经　　销：各地新华书店

版　　次：2018年7月第3版第1次印刷

开　　本：787×1092 1/16　印张：24.25

字　　数：540千字

书　　号：ISBN 978-7-5184-1767-4　定价：56.00元

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