3 废弃烟叶多糖的提取、结构表征及应用

本章通过单因素试验，研究了功率、时间、液料比、温度4个因素对低次烟叶多糖提取率的影响，并进一步通过正交试验设计对多糖提取工艺条件进行优化，得出多糖提取的最佳条件：功率600W、时间4min、液料比1∶25和温度60℃。在此条件下，多糖得率为2.56%；同时，考查了低次烟叶多糖的对OH自由基、DPPH自由基的清除能力，通过ABTS法测定了低次烟叶粗多糖的体外总抗氧化能力，研究显示，低次烟叶多糖具有较强的总抗氧化活性和较好的自由基清除活性。利用Sepharose CL-6B羧甲基琼脂糖凝胶柱对得到的粗多糖进行纯化分离，得到不同分子质量的两个组分Fr-Ⅰ和Fr-Ⅱ。气相分析Fr-Ⅰ主要单糖组成为D-木糖、L-鼠李糖和D-半乳糖，Fr-Ⅱ主要单糖组成为D-葡萄糖、L-鼠李糖和L-甘露糖。通过红外光谱分析，推测Fr-Ⅰ可能是一种含蛋白的β-吡喃型酸性甘露糖，Fr-Ⅱ可能是一种部分乙酰化的酸性多糖。由动态光散射法计算出Fr-Ⅰ的平均粒径是27.337nm，多分散性指数是0.5098；Fr-Ⅱ平均粒径是77.446nm，多分散性指数是0.3129。以上结论为低次烟叶的多糖的潜在应用提供了重要的理论参考。