叁 香传 世界茶味之韵

* 英式下午茶视频

英国本土不产茶叶，却是全世界人均饮茶最多的国家。对于茶，从一无所知到不可或缺，英国人仅仅用了不到一百年的时间。无论是贵族礼仪，还是时尚风潮。人们为茶付出金钱、时间，甚至战争冒险。

17世纪中叶，中国红茶第一次与西方相遇。英国国家肖像馆，尘封着时光密码。英国资深茶文化专家简·佩蒂格鲁（Jane Pettigrew），正试图揭开这里与中国的联系。历史的画面，带着呼吸声，悄然醒来。

“这里是国家肖像艺术馆，这里有查理二世国王的画像。在经历一段时间的流亡之后，1660年，他回到英国，重新加冕。然而，我们要谈论的，并不是查理二世，而是他的妻子。

这是凯瑟琳（Catherine），查理二世的妻子，她是一位葡萄牙公主，家境非常富有。当来到英国举行婚礼的时候，她同时带来了一箱茶叶。当她把茶叶带进宫廷里为贵妇们冲泡的时候，她开创了新的潮流，并且从此开启了一段一直延续到今天的传奇故事。”

* 英式茶具

* 英国人品茶

* 伦敦茶餐厅

* 英式下午茶

那是中国茶叶在英国的第一次正式亮相。人们惊讶于从来未有过的全新体会，并渴望追随这种神奇的东方口感。茶，成为凯瑟琳平日里最大的安慰。中国茶，为整个英国的上流社会带来时尚的风潮，人们开始学着凯瑟琳的样子饮茶，并享受着彰显身份感的奢侈味道。

当时的欧洲，茶叶还是十分稀缺的奢侈品，即使是贵族也很难接触到。源于口感的享受，法国皇后玛丽·安东妮德（Queen Marie Antoinette）甚至派人潜入英国皇室窃取茶叶，这个荒诞又极端的行为，正是欧洲轰动一时的“茶叶盗窃案”。

在欧洲百年的时光中，中国红茶，包容了欧洲的牛奶、糖，甚至香料。中国茶的味道，彻底征服了西方人的味觉。今天的英国人，平均每天要喝掉三杯茶。而英国本身却不产茶，如今英国的红茶主要来自于非洲肯尼亚。

肯尼亚种茶的历史源于1903年，源自对中国茶叶口感的喜爱和依赖，英国人将茶树种植引进到肯尼亚。经过100多年的发展，目前肯尼亚茶树种植面积15.8万公顷，年产成品茶34.6万吨。如今，肯尼亚的茶叶产量占全球茶产量的7.6%，排名世界第三，这个产量仅是中国的六分之一，但肯尼亚庞大的茶叶贸易，却让这个非洲国家成为了全球最大的茶叶出口国，整整占据了全世界贸易的25%。茶叶，成为肯尼亚的命脉与支柱。

机制红碎茶是肯尼亚茶叶的主要产品。压碎，撕裂，卷曲，充分氧化，精确控制发酵时间，棕黑色的茶叶，通过机器烘干。这一整套的流程，来自1931年英国的引入。86年的时间里，肯尼亚传承这项工艺，并沿用至今，形成肯尼亚标志性的“红碎茶”。

红碎茶从非洲的原产地启程，落入另一处的茶杯，成为英国人生活的日常。

在英国人生活最重要的下午茶中，红茶，是永远的主角。

源于对中国茶叶口感的百年追随，欧洲的茶杯里，东方与西方相遇，中国和世界重逢。