第五章 微生物的营养

知识目标

1.了解微生物细胞的化学组成及所需的营养物质及其生理功能；

2.熟悉微生物的营养类型及其对营养物质的吸收方式；

3.掌握培养基配制原则、方法及培养基的类型。

技能目标

1.会描述微生物营养物质的功能、微生物的营养类型、吸收营养物质的方式。

2.会根据微生物的营养特点配制不同的培养基，会配制实验室中常用培养基。

微生物同其他生物一样，需要不断地从它的外部环境中吸收所需要的各种物质，来合成本身的细胞物质和提供机体进行各种生理活动所需的能量，使机体能进行正常的生长与繁殖，保持生命的连续性。那些能够满足机体生长、繁殖和完成各种生理活动所需要的物质通常称为营养物质。微生物获得与利用营养物质的过程通常称为营养。微生物的营养是微生物生理学的重要研究领域，阐明营养物质在微生物生命活动过程中的生理功能以及微生物细胞从外界环境摄取营养物质的具体机制是微生物营养的主要研究内容。了解微生物所需要的营养原理，是研究和利用微生物的必要基础，对合理选择和设计符合微生物生理要求并有利于生产应用的培养基有重要意义。