奶酪的营养丰富，钙含量是普通牛奶的6～8倍，蛋白质含量高达牛奶的9倍。换句话说， 1～2片奶酪的钙与蛋白质含量就可以与1袋牛奶媲美。此外，奶酪中其他营养素，如维生素A、维生素D，以及发酵过程中额外产生的B族维生素等均比牛奶高。
