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碧绿小清新
葱油莴笋丝
15分钟
低等
特色
葱油莴笋丝是早餐下粥的首选，方便快捷，完美解决了早餐也要有蔬菜这个难题，并且莴笋易保存，剥去莴笋叶后带皮可放三五天，去皮后仍然新鲜。
主料
莴笋 半根（约150克）
辅料
盐 5克
细香葱 2根
油 1汤匙
烹饪秘笈
将葱花换成花椒粒，用油炸香淋上也可以。
推荐搭配
面筋粉浆粥 040
炒麦粉藜麦粥 042
豆浆花生粥 044
做法
1 莴笋去皮，洗净，切成细丝。
2 将莴笋丝用盐抓匀，静置5分钟，挤去多余水分，放在盘中。
3 细香葱剥洗干净，切成葱花，放在莴笋丝上。
4 烧热油淋上，吃时拌匀即可。