春天的味道 烤芦笋

10分钟 简单

生机勃勃的芦笋，是可以标记五颗星的绿色、高纤、健康蔬菜。“烤”是最好的调味料，美味不等人，要快点享用啊！高温快烤之下，皮微皱，似脆似软，一切都恰到好处。

主料

芦笋150克

辅料

橄榄油1茶匙|海盐1/2茶匙

黑胡椒碎1/4茶匙

做法

❶烤箱温度调至230℃，上下火预热。在烤盘上垫一张锡纸。

❷芦笋洗净，控干水分，切掉比较老的根部。

❸将芦笋放入烤盘，淋上橄榄油，均匀地撒上海盐和黑胡椒碎。

❹将烤盘放入烤箱中层，烤8分钟，烤至表面微皱即可。

烹饪秘籍

a）为了保持芦笋的口感，可以将餐盘加热后再盛芦笋，能延长芦笋的食用温度。

b）芦笋的纤维比较长，适当的油分可以软化粗纤维。

c）烤6分钟的口感更脆，微生。烤8分钟正合适。如果时间再长，芦笋就过于软烂了。