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满天星光 秋葵鲜虾鸡蛋羹
简单 
40分钟
主料
鸡蛋3个（约150克）秋葵3根（约40克）新鲜草虾2只（约40克）
辅料
生抽2茶匙 香油3毫升 料酒2茶匙 白胡椒粉1茶匙
参考热量表
做法
1草虾洗净，去头尾、去壳、去虾线，放入碗中，加入料酒和白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。
2秋葵冲洗干净，去蒂，切成厚片。
3鸡蛋磕入碗中，充分打散，加入100毫升清水，充分搅拌均匀。
4将蛋液过滤，滤掉气泡，可以过滤两遍。
5放入秋葵片，码上腌制好的虾仁，用保鲜膜覆盖好。
6蒸锅上汽后将碗放入，蒸20分钟后取出；去掉保鲜膜，趁热淋上生抽和少许香油即可。
烹饪秘籍
蛋液搅拌好后一定要过滤，没有过滤过的蛋液蒸出的蛋羹表面会有很多气泡，影响美观度和口感。
秋葵富含多种微量元素，有防癌抗癌的功效，但很多人却不喜欢它滑溜溜的黏液，那就放进蛋羹里一起蒸吧，蒸熟之后黏液就吃不出来啦。香嫩软滑的口感，最能得到宝宝们的青睐。