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香飘十里就是你 炸鸡排三明治
40分钟
简单
主料
鸡胸肉…200克
鸡蛋…两个
吐司…4片（200克）
番茄…50克
生菜…60克
辅料
玉米淀粉…30克
面包糠…50克
盐…1/2茶匙
玉米油…300毫升（实耗约30毫升）
做法
1 鸡胸肉从中间横着片成约1厘米厚的薄片，用刀背把鸡肉拍松。
2 在鸡胸肉上加入盐、约10毫升玉米油和5克左右淀粉，用手抓匀，腌制半小时。
3 鸡蛋打散成蛋液，番茄、生菜洗净，番茄切圆片，生菜撕成大片。
4 先将鸡胸肉裹上薄薄一层淀粉，再放入蛋液中浸透，裹上一层面包糠。
5 锅烧热，倒入剩下的玉米油，油锅热后，放入鸡胸肉炸。
6 中火炸至鸡胸肉两面金黄，出锅沥油。
7 在两层吐司面包中夹入炸鸡排、生菜、番茄，炸鸡排三明治即成。
烹饪秘籍
1 喜欢吃辣的，可以在腌制鸡胸肉时加1茶匙辣椒粉。
2 炸制鸡排时要注意用中火，大火容易炸焦，小火会多吸油。
鸡胸肉蛋白质含量高、脂肪少，是很好的肉食来源，最关键的是，炸鸡排实在太香、太诱人，等不到做成三明治，就被它给馋哭了。