第2章 粗茶淡饭，五谷养脾胃

养护脾胃的关键是吃好一天三顿饭

孩子处于不断生长发育中，对营养的需求非常旺盛，所以负责消化吸收的脾胃就担负起重要责任，发挥着巨大作用，可谓非常辛苦。小儿脾常不足，脾胃尚未发育完善，如果平时不注意对脾胃的养护，非常容易造成脾虚，影响营养的消化吸收，进而影响身体健康和生长发育。

养护脾胃的关键就是吃好一天三顿饭，根据孩子的年龄特点合理摄入营养，任何年龄的孩子都不要偏食，更无须补充过多维生素和矿物质，只要树立科学的饮食观念，合理安排孩子的一日三餐，再加上适量的运动，孩子就能平安、快乐地成长。

除了6个月以内的婴儿可以按需哺乳，没有限制外，从孩子开始吃固体食物起，就要逐渐养成固定的进餐时间。孩子3岁以后，就一定要养成三餐定时、规律饮食的习惯。

孩子的脾胃是很娇嫩的，如果饥一顿饱一顿，饮食没有规律，对脾胃的伤害是很大的。家长要想养好孩子的脾胃，首先要做到的就是让孩子吃好每顿饭。“早餐宜好，午餐宜饱，晚餐宜少”，这才是养脾胃的根本所在。

早餐宜好

早餐是孩子每天所需营养中必不可少的一部分，吃好了能让孩子胃气充盈，身体更强壮，不容易生病。

根据中医子午流注学来说，胃经在辰时当令，就是早晨7～9点，所以最好让孩子在这个时间段吃早餐。吃得过早会影响胃肠道的休息，吃得过晚又会影响消化和吸收。对脾胃虚弱的孩子来说，早餐应清淡易消化，同时要保证营养，如牛奶、鸡蛋、豆浆、稀粥、蛋羹、包子、面条、水果等都是不错的选择。切忌让孩子经常吃油条、剩菜剩饭等不健康的食物。

午餐宜饱

午餐最好在13点之前吃完，因为中医认为13～15点（未时）是小肠经当令，是小肠精力最旺盛的时间段，有益于营养的吸收。午餐要吃饱，但不是说午餐要吃得特别饱，甚至感到撑，午餐达到八成饱即可。家长应根据平时对孩子的了解，掌握好这个八成饱的度，每个孩子都是不一样的。

午餐应注意食物营养的搭配，多吃富含优质蛋白质的食物，如鱼、瘦肉、鸡蛋、禽肉、豆制品等，有助于孩子智力及身体的生长发育。另外，在吃午餐前，最好让孩子喝点清淡的汤，这样能够很好地调摄胃气，有助于消化。

晚餐宜少

吃晚餐的最佳时间应是晚上17～19点（酉时），不要太晚，以免影响睡眠。晚餐后运动量少，如果孩子吃得太饱，脾胃消化不了，堆积下来，很容易发胖，所以晚餐要让孩子少吃一点，既有利于养护脾胃，更有助于睡眠。

晚餐最好给孩子吃些清淡的食物，如番茄鸡蛋汤、菠菜汤、大米粥、小米粥等，搭配一些清淡爽口的小菜，既有营养，又容易消化吸收，还不会增加孩子胃肠负担。

总之，给孩子安排一日三餐，考验的是家长们的耐心和细心，如何把孩子一天所需的营养分配到一日三餐中，让孩子按时吃饭、吃好饭，这是调养孩子脾胃的关键。