香叶烤梨

分量 5人份 时间 1小时

用料：啤梨10个、黄糖60克、蜂蜜30毫升、白酒醋125毫升、月桂叶4片、黑胡椒碎3克、海盐片少许

做法：

1 啤梨去皮，放入小煮锅，加入冷水没过啤梨，中火煮开后再煮3分钟。同时220℃预热烤箱。

2 小心地把啤梨移入烤盘，加入黄糖、白酒醋、蜂蜜、月桂叶、黑胡椒碎，混合均匀，用锡纸盖好。

3 放入烤箱烤30分钟后去掉锡纸，再烤25分钟，直至啤梨颜色金黄且汤汁黏稠。

4 把啤梨装入盘中，淋上汤汁，撒少许海盐片装饰即可。

TIPS

肉桂和月桂都是常用的调味香料，肉桂主要用皮，而月桂则用叶。配上润肺止咳的梨，适合干燥的冬季食用。