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生煎包（主食）
关键营养素
碳水化合物、铁
食材
面粉、猪肉馅各200克，酵母2克，鲜笋100克，黑芝麻少许。
调料
香葱末10克，盐2克，甜面酱6克，料酒8克，香油适量。
烹饪Tips
做水煎包馅料不能太湿，面皮也不要太软太薄，否则受热后会出汤，滋味也就随着汤汁跑掉了。
做法
1 面粉、酵母中加入温水和成面团，醒发30分钟。
2 猪肉馅中调入盐、甜面酱、料酒、香油，顺一个方向搅拌均匀。
3 鲜笋洗净，去外皮，切片，焯水，捞出。
4 笋片切末，与香葱末一起放入肉馅中，拌匀。
5 取一块面团揉匀，下剂，擀皮。
6 放入馅料，包成包子。
7 锅中淋少许油，将包子生坯放入锅中。
8 盖上盖煎2分钟，倒入清水，水量稍没过包子底即可。
9 撒少许黑芝麻，淋入少许油，撒香葱末，再盖锅盖焖煎5分钟。底部呈焦黄色时离火即可。